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#30 カリフラワーとじゃがいもとポークのトマトカレー



[速水もこみち流] #30 カリフラワーとじゃがいもとポークのトマトカレー

【材料/分量】※4人分
豚バラ肉(塊)/300～400g
じゃがいも/
2個
玉ねぎ/1個
カリフラワー/1個
生姜/
1片
にんにく/1片
オリーブオイル/大さじ1

A）ーーーーーーーーーーー
バター/大さじ2
塩・こしょう/
各少々
ガラムマサラ/
小さじ1
カレー粉/大さじ2
ターメリック/小さじ1

トマトペースト/大さじ２
トマト水煮缶(カット) /300g
ブイヨンスープ/400〜500ml

唐辛子(黄)/１本
イタリアンパセリ/
適量

【調理工程】
① 豚バラ肉は一口大に切り、
オリーブオイルを熱したフライパンで焼く。

② じゃがいもは皮付きのまま洗い、
芽を取って乱切り、玉ねぎは薄切り、生姜は千切り、にんにくはつぶして刻み、
カリフラワーは2～3cm幅に包丁でざく切りにする。

③ ①のフライパンに、
②の野菜を入れてこんがり炒めたら、
Aを加えて全体を炒め合わせる。

④ ③にトマトペースト、
トマト水煮缶を加えてさらに炒めてから
ブイヨンスープを加え、
沸騰後アクが出ていたら除き、
中の弱の火加減で
約15〜20分煮る。

⑤ 器に盛り付け、
小口切りにした唐辛子と、
粗く刻んだイタリアンパセリを
散らす。

ーーーーーーーーーーー
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#カレー #豚肉 #ゴロゴロ

View 50 Comments

50件のコメント

  2. yu K on

    見てはいけない時間に見てしまった・・・。兄さん一緒に食べさせてくれ・・・！

  5. 一橋慶喜 on

    カレーといえば
    ドロドロ派の庶民なんですが…

    もこみちさんが作ると食べたくなる
    (作りたいとは言ってない←w)

  25. M on

    盛り付けの時にご飯も何もなく
    カレーのみでちょっと動揺した私は
    まだまだでした。

  35. ABT werke on

    へー、ガラムマサラってあんなにバサッと入れていいんだ。いつもその量で迷っていたので大変参考になりました。

  41. 桜吹雪 on

    生姜をガワごといくもこみちさん
    からの包丁についた生姜がポロってなってちょっと追いかけるのかわいいです 3:23

  48. 椙田通子 on

    いつもダイナミックで野生的、見ていてつい引き込まれちゃう魅力がありますねぇ。ｶﾚ-のスパイスの使い方勉強します。有り難う

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