現在ミラノでドーナツ屋さんを運営しているケンジさんは元々ナポリでピッツァ職人として働いていました。
本場のナポリピッツァを家で再現可能なレシピを教えてもらいました。

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#ナポリピッツァ #料理人 #レシピ

17件のコメント

  1. Buon anno!🎉
    今日は主人(トスカーナ人)の自作ピッツァでした!毎週日曜日に生地から作って焼くので、もう何十年も食べてます😅でも他の方が作るのを観ると勉強になりますね。ナポリの揚げたピッツァって良いですよね~カロリーなんて考えずバリバリ食べたい!
    今年もよろしくお願いします!

  2. ケンジさんがイタリアの旬の定番やマイナー食材を買ってきてもらってロピアさんが考えながら作る、のもいいかも😊

  3. そう、メルカートに柿あるのですよ。で、勝手に単数形をカコにしちゃったのには笑わされました。一口揚げピザとでも言うべきゼッポリーネを初めて食べた時、世の中にこんなウマイものがあるのか!と思った安上がりな私、、、😆Felice Anno Nuovo!

  4. スカローラめちゃくちゃ美味しそうですね。ちりめんキャベツを探して再現してみたい。

  5. 揚げピザとてもおいしそうですね。ピザは店で買う食べ物だと言う固定観念がずっとありましたが、これなら自分でも作れそうな気がするので挑戦してみたいと思います。

  6. スカローラ、こちらではEndivienという名前で売られていてサラダでしか食べたことありませんでした
    確かにサラダだと固くてあんまり美味しくないんですよね
    だからいつも敬遠していましたが火を通すと美味しいとは思いつきませんでした
    情報感謝です。試してみます!

  7. 揚げピザの方が歴史古いとは知りませんでした!😳
    生のフェンネルも美味しそうです!イタリアならではの食卓って感じでわくわくしますね。

  8. 日本は確かに便利ですが、イタリアの拘り、この季節にはこの野菜しか味わえないところがやはり好きです、フィノッキは香りがあまり得意では無いのですが、たまに食べると美味しく、確かに食後ですとさっぱりしますよね、オレンジとの組み合わせぜひ試してみますね、スカローラは時間かかり過ぎなので、最近レタス、トレビザーナを1分くらい炒めるのにハマってます、イタリアほんと沢山の野菜ありますよね

  9. フランスのマルシェがおしゃれなのはパリの限られた区だけな気がしますよ。イタリアのメルカート大好きです。大丈夫ですよ。今住んでいるスイスでマルシェがうちの街はあまり活気がなくて一回行って行くのやめました。なので動画で見られるの嬉しいです。けんじさんとのお食事会も好きです。

  10. ケンジさんが全編に渡りとても大人な対応をしていて見ていて気持ちが良かった。いつまでも謙虚でいたいなと思う。

  11. とっても美味しそうです!!
    ピザ生地作ってみたいので、生地の詳しいレシピ教えて頂きたいです。
    生地は概要欄へと書いてあったのですが、見つけられませんでした。
    お手数ですが、お願いします🙇

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