『完食!おうちごはん もこガチャムクキッチン』(出版社:扶桑社)
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～速水流 とろっとろオムレツの作り方～
【材料】
卵 ３個
塩・胡椒 各少々
牛乳 大さじ３
バター １０g
①卵を割り、塩・胡椒、牛乳とまぜザルで濾す。
②フライパンにバターを入れて中火で溶かし
卵を流し入れて菜箸でかき混ぜ、
ゴムベラで縁を整えながらフライパンの奥に向けて折りたたみ、
ひっくり返して盛り付ける。
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