今回のコウケンテツキッチンは、暑い時期にぴったり！
さっぱりとした玉ねぎポン酢だれで食べる冷しゃぶをご紹介します。
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【チャプター】
00:00 オープニング
01:08 下ごしらえ
03:51 調理
07:20 試食
【材料（2人分）】
・豚しゃぶしゃぶ用肉（ロース、バラなど）:200g
・レタス : 2～3枚
・塩：少々
・酒：大さじ1
・ごま油：適宜
●タレ
・玉ねぎ：1/8個
・ごま油：小さじ2
・市販のポン酢：大さじ4
・砂糖：小さじ1
【ポイント】
玉ねぎ＆ごま油＆レンジ加熱！
◆「コウケンテツpresentsテツコウの部屋」チャンネル
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◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』
◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
コメントをお待ちしてます！！
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コウケンテツさんのレシピ
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◆お問い合わせ&お仕事のご依頼
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◆オープニング制作
末吉 理（ノクチ基地 https://nokuchikichi.com ）
吉原 亨（HOOP）
辻村 健太（若羽-wakabane-）
◆映像・制作
吉原 亨（HOOP）
◆ディレクション
江藤 一也（kaz.eto）
#コウケンテツ
＃料理
＃豚肉
40件のコメント
昨夜は冷しゃぶの玉ねぎポン酢を作りました。玉ねぎポン酢のタレがとても美味しかったので、今夜はこのタレを使いチキンスティックを作り、玉ねぎポン酢のタレをかけてみようかと予定してます。
いつも安い材料で料理を紹介しているので助かっています。ありがとうございます。
今日の夜ご飯はコレで決まりだー！！！
ショウガも入れて！
ケンテツさんの、大体でいいはつげんすごくすきなんです。私も、お肉集団下校します。これからはよくするメニューです。今度は、このタレ作ってみたいです。レタスは、一度暑くもなく温くもないくらいのお湯に三分くらいつけて、その後、冷水で完全に冷ましてから保存してます。そうするとあくも抜けて、次の日になっても切り口の色が変わらず美味しくたべれます。
こんばんは。
暑すぎて、ずっとちゃんとした夕飯作れてなかったんですが、夕飯にコウさんレシピの冷しゃぶ🧅作りました😊
暑すぎて食欲なかったんですが、野菜も豚肉もさっぱり食べれて美味しかったです✨
🍅も添えて食べました。
オクラとか入れてまた作ろうと思います！
また夏レシピ、教えて下さい🙏🙇♀
冷しゃぶ作りました🌟豚肉が柔らかくて、玉葱ボンズが、美味しすぎて❤とても嬉しかったです｡こうさん有り難うございました😌
晩ごはんに作りました！
今まで何となく、冷しゃぶってお肉が固くなるイメージがあって敬遠してましたが、コウさんのレシピ通りに作ったら、とても柔らかく最高に美味しかったです！
タレも最高でした！また作ります！
いつも美味しいレシピ、ありがとうございます😊
私もポン酢に色々足してアレンジします。
タレはおろしにんにく＆すりごまが定番だったんですが、これはまた新たなレシピを頂き嬉しいです♥
サッパリで夏にピッタリ！
野菜もモリモリ食べられました♪
夏の定番になりそうです😄
昔から冷しゃぶがすごく好きだけど、まさか家庭でこんなに旨くできるとは！コウさんありがとう！！
やってみました！ポン酢が大変身しました！いつも余らせてしまうポン酢でしたが、これはポン酢を買い足さないといけなくなる予感❣️大満足。美味しかったです。お肉もコーティングすると次の日もしっとりしてました😄
コウ先生の料理は何でもタレが絶品✨汎用性高すぎなんです。
玉ねぎポン酢美味しそう😋早速作ってみます‼️
いつも簡単で料理のポイントも教えてもらい❕
勉強になります。
市販の玉ねぎポン酢を使用して作ってみた所、とてもおいしくできました。
ありがとうございました。
予算の都合で国産のお肉を買わなかったのですが
ぐつぐつさせず、冷水で締めず、ごま油纏わせたらお肉が柔らかくてびっくりしました
玉ねぎのドレッシングも最高でした
いつも手軽なお料理助かってます
ありがとうございます😊
猛暑にピッタリ✨
カンタンですごーく美味しかったです💓
これはいいですね‼️
早速作ります。豚しゃぶ、玉ねぎ、ポン酢、すべて好きです✨
コウケンテツさんのお料理は、家庭にある材料で美味しくできて最高❣️
チキンステーキも何度も作りました‼️
簡単だけど絶品タレ。あっという間に食べました。
豚さんが豚しゃぶ食べたいとかシュールすぎる
昨日ポン酢作りました！本当に市販のポン酢が全く別物に！美味しかったです。家族にも大好評でした。いつも美味しいものをありがとうございます。
まな板から食材取るショベルみたいなやつ欲しいなぁ
めっちゃ美味しかったです。ラー油かけるとさらに美味い😋
作りました。子供が美味しい！とバクバク食べてくれました！うれしい！コウケンテツさんありがとう！
簡単美味しく、ポン酢を冷凍室で冷やしたら10分程でできました。
何より小食、野菜が苦手な７歳息子がモリモリ食べて嬉しかったです！次は豚しゃぶ嫌いな主人に作りたいと思います！
これはレパートリーに追加決定です！また明日にでも食べたい位です♪♪
とても美味しかったです、 タレが最高！ 市販のポン酢 使いました、 お肉もやわらかく 夏に最高です
低い温度で茹でるとか、さっと油を少しだけかけて常温で置いておくとか、料理教室で教わるようなポイントがいつも満載でわかりやすく、自分のような素人でも美味しい料理を作ることができる。ありがとうございます。
豚肉はしっとりで、タレか美味しかったです！
箸が止まらない！！
また作ります☺️
ポン酢玉ねぎが柔らかお肉にからんで美味しく、レタスをたくさん食べれて元気になりました。
大好きな冷しゃぶレシピが増えました。いつもありがとうございます😆💕✨
豚しゃぶなんてと思ったけど弱火でやったからかお肉柔らか〜そして美味しいタレでした！ひと手間かけただけであんなにグレードUPするなんて！！3150！！！ありがとうございます😊
ドレッシングがめっちゃ美味しかったです☺️☺️
美味しそうですね。作ってみますね。
5歳息子がしゃぶしゃぶをリクエストしてきたので、こちらで作りました⭐︎自分の料理が美味しいのかいつも謎なのですが、美これは思わず『おいしい！』と久しぶりに声に出ました！自己満足！また作りたいです！コウさんのYouTube夫に見てもらって、台所に立ってもらう作戦決行します！
献立に悩んだら間違いなく動画見に来てます！夏休みに入りかなりお世話になってます笑 簡単で家にあるもので味付けしてくれているのでとっても助かります♡今日もさっぱりしたものと言うざっくりした旦那のリクエストでこちらにしました！いつも私がケンテツ先生と呼んでいるので、我が家の子達ももう今日は先生のレシピ？！と聞いてきます笑 優しい大阪弁の口調でユーモア溢れる喋り、ご飯作りは憂鬱ですが、なんとか楽しく作れてます♪いつもありがとうございます♡
やりました‼️
うまい😋あっさり。
なんとなく(笑)
料理時間も短めで
汗💦だくにならないところも
助かります。
いつもお世話になってます！
え？！柔らかいって彼氏に大好評でした🥰
ソースも美味しすぎてストックしておきたいくらいです、、
この夏何回もリピしました！お肉も柔らかくできてホント美味しい！タレはゆずポン酢で作りました。あんまり感想言わない旦那さんも一口たべて、このタレうまい！って言ってました。うちの家族はごまだれより、このポン酢派です。いつもありがとうございます。
しゃぶしゃぶ肉を買ったので コウさんのレシピを検索して💜隠し味に七味を入れて作りました☺️
きのう作ったもも肉の南蛮漬けが 主人に好評でした( *´艸｀) 『このタマネギのシャキシャキ感が美味しい。鶏肉も美味しい』なんて。そんな言葉聞いたことないんですヨ(*´▽｀*)
でもコウさんのおかげでありこんなに美味しくなるなんて✨今晩も楽しみです
🍀😌🍀
今日の晩ご飯、冷しゃぶか生姜焼きか迷ってます(´-ω-)ｳﾑ…
先生！集団下校、私にはツボりました。
このタレはめちゃくちゃ簡単で本当においしかったありがとうございます
レンチンで丁度良い触感なんですね。食べてみよう！