今回は永久保存版！！
コウケンテツ 流『市販の袋麺とソースで最高に美味しい焼きそば』
そばにソースの味がしっかり染み込み、野菜をシャキッといただけるつくり方！
つくり方が違うとこうも味が変わります！！
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【チャプター】
00:00 オープニング
00:29 調理
00:50 ポイント1
04:25 ポイント2
05:28 ポイント3
08:55 ポイント4
10:32 試食
■シャキシャキもやしの焼きそば
【材料 2人分】
・市販の焼きそば麺（ソース付き）：2玉
・麺に付属のソース：1袋
・豚バラ薄切り肉（できればしゃぶしゃぶ用肉）：200g
・キャベツの葉：1/6玉
・玉ねぎ：1/2個
・もやし：1袋
・酒：大さじ1
・サラダ油：大さじ2
・しょうゆ：大さじ2・1/2
・紅生姜、塩、青のり：適宜
【作り方】
①玉ねぎを薄切りにする。キャベツは葉をバリッとちぎる。もやしは水につけておく。
②玉ねぎを炒める。豚バラしゃぶしゃぶ肉を加える。
③キャベツを加えて、こんがりしてきたら塩をして混ぜあわせて取り出す。
④同じフライパンにサラダ油1を熱し、焼きそばをこんがりつるまで焼き付ける。
酒、付属のソース（麺2玉に対してソース1袋）、醤油大さじ1・1/2を加える。
⑤水気の切ったもやしを醤油大さじ1を加えて強火で炒める。
【ポイント】
もやしのイントネーション
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
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江藤 一也
#コウケンテツ
#料理
#焼きそば
22件のコメント
とっても美味しかったです！！！もう普通の焼きそば食べれません😆
麺をソースでからめている所の速さにびっくりでした。キャベツを豚肉と玉ねぎの下にひくといいのですね。私は忘れていたので、次回はそうします。フライパンはやはりテフロン加工でないとくっついてしまうことを再認識しました。
袋のままを信じちゃった
左利きの方は起用だからね？
いつも😆💕✨！ありがとうございます。助かっています。コウケンテツさんのレシピは、間違えないですね。
いつも😆💕✨！ありがとうございます。コウケンテツさんのレシピは、外れがなく、うれしいです。助かっています。最高‼️！
今夜は、ジューシーなハンバーグができ、暗記してすつかり得意レシピになり、わたしには、師匠です。
おいしいので一人分で二人分食べたくなります！
聞き取りにくいです。
料理しながらだと全ッ然聞こえないです。
この焼きそばにハマって毎週日曜のランチに出してます！めちゃめちゃ美味しい〜
で で 4人前作るのですが 男子が多いので6袋作っていて 3回に分けてフライパンで焼いてます 何か楽にできるいい方法あったら教えてください‼️
さすがプロだなぁと。野菜と麺は別に炒めてもなんか違う…って思ってたんですけど麺の時に味付けして味を吸わせるんですね！本当に参考になりました。それにしてもフライパンさばきお見事‼️麺が喜んでるのを感じました❤️
わあ〜！こんなポイントが4つあったとは！コウ先生、またまた、目から鱗です。大好物の焼きそば、これ、すぐ作ってみます。ありがとうございました。
焼きそばにモヤシは入れんでええやろ豚肉、キャベツ、ニンジン、玉ねぎ。ピーマンやで、
切っていこうかしら❤
作ってみました。これはかなり美味しいです。
ちゃんとソース焼きそばなのが不思議
玉ねぎが苦手なので入れなかったらしょっぱかったので、キャベツと肉だけなら醤油は大さじ1が良いですね。
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ソース焼きそばじゃなくて、醤油焼きそばにならないのかしら？
明日やってみますね！
昔テレビで見てて、この人人間性が良さそうというか徳が高そうで自分じゃ料理一切しないけどなんとなくずっと見てられるコーナーだったなって懐かしんだ今
作ってみました。
なるほど！！！
しゃぶしゃぶ肉は薄すぎるんじゃないかと感じていましたが、玉ねぎの上で焼くことで肉はしなやかで塩の旨味が適度に。
キャベツもちょうど柔らかくなったころ、上げたら、玉ねぎもキャベツもシャキシャキで玉ねぎ独特の旨味も残り、キャベツもちょうどしなやかで全然油っこくならず、この三位一体にびっくりしました。
実は使っているフライパンがテフロンがダメになり、うまくパリパリの焼き目をつけることができませんでしたが、しゃぶしゃぶ肉が焼きそばの麺と合わさった柔らかさで実に食べやすく、しかも美味しく、このレシピは目から鱗でした。
焼きそば用の蒸し麺と、ちょうど余っていた日田焼きそばソースと、コウケンテツ先生の言う通り、お酒と醤油で味をしめて、和風の焼きそば、出来上がりました。(日田焼きそばソースがもともと醤油味つよいですものね。)
ありがとうございます。
先生ありがとうございます❗このレシピは完璧です😃✌️
もやしを別に炒める
イイね❤
この作り方皆やってるような
声小せい
たった今、この通りにやってみました。
私、料理の達人か⁉️と思うほど美味しくできました。素晴らしいレシピ 公開してくれてありがとう‼️