今回のコウケンテツキッチンは、クリスマスやお正月など贅沢に過ごしたい日にぴったり！フライパンでお店のような仕上がりに出来ちゃうローストビーフ！！
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【チャプター】
00:00 オープニング
00:39 下ごしらえ
03:38 ファイヤー
14:58 試食
【材料（4人分）】
・牛ももかたまり肉（厚さ4～５ｃｍ）：500g
・塩：小さじ1
・酒：大さじ3
・オリーブオイル：大さじ1～2
・玉ねぎ：1個
・しょうゆ：大さじ1
・みりん：大さじ2
・酢：小さじ1/2
・砂糖：小さじ1
・あれば赤ワイン（または酒）：大さじ2
・わさび、粒マスタード：各適宜
※牛肉は新鮮なものを使用してね。国産の牛肉がおすすめだよ。
※お肉の種類や形状、状態によって仕上がりが異なるので、加熱時間は調節してね。
※小さなお子さまやご高齢の方、妊娠中の方、体調に不安がある方はお召し上がりにならないでね。
【ポイント】
新キャラ、登場！
◆「コウケンテツpresentsテツコウの部屋」チャンネル
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◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』
◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
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コウケンテツのくるまめし
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コウケンテツさんのレシピ
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◆お問い合わせ&お仕事のご依頼
info@kohkentetsu.com
◆オープニング制作
末吉 理（ノクチ基地 https://nokuchikichi.com ）
吉原 亨（HOOP）
辻村 健太（若羽-wakabane-）
◆映像・制作
辻村 健太（若羽-wakabane-）
◆ディレクション
江藤 一也
#コウケンテツ
＃レシピ
＃ローストビーフ
42件のコメント
こんな美味しいローストビーフが自宅で作れるなんて感動しました🥺🙏🙏
少しタレが煮詰めすぎてしまったのかしょっぱくなってしまって、薄めるには何を入れるのがいいのでしょうか？
旦那からも好評でした。また今度作らせていただきます🙇♂️✨✨
指とかスマホとか
長さの目安調べて行こう😄✌
玉ねぎの上に乗せる
ハンバーグでも使えそう🎵
あ〜 美味しそう!!
口腔内に唾液が溜まる…👍😆😆
大きい面1分小さい30
玉ねぎの上に肉 酒大さじ3
弱く片面6分
このレシピ最高ですお湯でやってましたが、
こっちのほうが簡単でいいです！
なんとなーく大好き💕
いつもありがとうございます😊
作ってみたけど添え物の玉ねぎが美味すぎた笑
お酒はワインでもいいんですか？
150gの小さいモモ肉しか売っておらず、不安でしたが、色々加減してトライしてみました。
結果は完璧！ポイントは、
・４面焼き色を付ける所を、各1分→各30秒。残り２面は各30秒→各20秒に短縮。
・酒蒸しの場面では、表裏で各６分→各３分に短縮。
これだけです。下ごしらえの塩は、まんべんなく擦り込める程度にしました。
やーつ に反応してしまいました！
美味しく頂きました。感激です。
ありがとうございます、黒毛和牛で作ったら想像以上に美味しかったです。
飲食店のローストビーフはいつも美味しいと思えなかったんですが原因がわかりました。
さいこーーー！に美味しかったです！
あーやっぱりコウケンテツさんすごいな。
調理過程から、食べるところまで動画見るの好き💓💓💓いつも美味しいレシピありがとうございます😭💓💓
作ってみました🎵ｺｳ先生のご伝授の通りONTHE玉葱で酒蒸し超美味しかったです。完璧❗満足のできです。また、作ってみたいと思います🎵ご馳走さまでした。😊(^^)b
ぶたさんの🐖のヒレブロックでしても めっちゃ柔らかくて90才の母に喜んでもらえました！❤️有り難うございます。🌻
玉ねぎをチョッパーで細かく刻んでポン酢と混ぜたらさっぱりした和風ソースになりました。
もうすぐ彼氏の誕生日があるので作ってみたいと思います！！！！成功できるように頑張ります！！！
作って見たいと思うくらいおいしそう
フライパンでできる簡単さなのに、過去最高の仕上がりでした。
感謝の気持ちでいっぱいです。
ありがとうございました！！
さっき、テレビを見ていた嫁がローストビーフ食べたい〜 言ってたので、次の休みにサプライズで作ってみます！すごく参考になりました〜✌️
今まで失敗の連続でしたが今度作るときはこのやり方でやってみようと思います。
12:34のところらへんの冷蔵庫で休ませるとは、どのくらいでしょうか？
どやさどやさコウさん最強説！
フライパン1つで出来ちゃうなんてチャレンジしやすいです👏👏👏👏👏
めっちゃ上手くいきましたー✌️
少々大雑把にやっちゃったんですが、綺麗なピンクになりました✨
家族にも喜んでもらえました☺️
ありがとうございます！
ソース弱火で煮詰める時間とフキンに包んで保温調理する時間が絶妙に合わせてあって最高です。
今から寝かして明日食べます。
楽しみだWRYYYYYYY!
憧れのローストビーフ、でも難しそうでチャレンジしたことありませんでしたが、今まで失敗ないコウさんの動画なので作ってみました！とても美味しくできて大満足です！
せんせい‼️‼️
お酒は料理酒でも大丈夫ですか？
酒蒸し工程ですが、赤ワインか白ワインではダメですか？
コウさんのレシピでいつもローストビーフ作らせてもらってます。付け合わせの玉ねぎもめちゃくちゃ美味しく出来て最高です。
お酒は料理酒でいいですよね？？
お肉200グラムやと蒸す時間変わりますか？
いつもお料理参考にしています！ このローストビーフも1度作ってとても美味しかったのですが、その時はお昼に作って寝かせて夜食べました。 前日夜に作って次の日の夜にたべるのは大丈夫でしょうか？？ もしわかる方いましたら教えて欲しいです🙇🏻🙇🏻
今日、結婚記念日なのでローストビーフ作ります✨✨
家族の顔が楽しみです😆手作り初ローストビーフです✨🎵
週末に外食でお祝い予定ですが、今日もローストビーフで乾杯したいと思います＼(^-^)／
アクアスァっツァ
母の誕生日に作ろうかと思います！
初めてこのチャンネル見たんですけど話し方、調理法どちらも丁寧で分かりやすかったです！！
姉と協力して作ります✊上手くできますように……！
わさび醤油が一番うまい
厚さが3センチか4センチくらいだったので、酒蒸しの時間を少し短くしました。
こんな簡単に本当にお店のようなローストビーフが出来て、ビックリでした🎉
先生すごい！凄過ぎる〜‼️