今回のコウケンテツキッチンは、副菜シリーズ「これ添えて」！
ビニール袋で漬けるだけで簡単にできちゃう、パワーフードの長いもを使った
長芋のしょうゆ漬けをご紹介！
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【チャプター】
00:00 オープニング
00:51 下ごしらえ
03:52 調理
06:20 試食
【材料（2人分）】
・長いも：200g
・酢：大さじ1
・塩：小さじ1/2
・砂糖：小さじ2
・しょうゆ：大さじ3
・酢：大さじ2
・練り辛子：小さじ1～2
【ポイント】
長いものぬめりを取ってから漬けるべし！
◆「コウケンテツpresentsテツコウの部屋」チャンネル
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◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
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末吉 理（ノクチ基地 https://nokuchikichi.com ）
吉原 亨（HOOP）
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末吉 理（ノクチ基地 https://nokuchikichi.com ）
◆ディレクション
江藤 一也（kaz.eto）
#コウケンテツ
＃料理
# 長芋
42件のコメント
こうてつさんの、レシピを、ほぼ観て，作っています。まちがいかなく、作れて。安心です。
娘は，まだ，嫁にいってませんが。
料理教室に行かなくとも、こうてつさんみれば。だいじょうぶと。
失敗がありません。
中々、うまく，できないのが。
パエリア🥘で。
簡単で，美味しい、作り方。
けんきゅうなさって。
動画にあげてくれたら、嬉しいです。
以前、京都の八坂神社参道の大安でナガイモの漬物を買いました。これが美味しい！！
どうやって作るのか？と長年ナゾでした。醤油に酢というの秘訣だったのですね。
昨日作って頂きました。
作りたて1時間後と一晩置いたものでは1時間後の方が私は好みです。
とても美味しく頂きました。
辛子の効果を確かめるために、今度は辛子なしでも作ってみようと思います。
ご馳走様です
じめじめする梅雨をのりきるのに元気が出ていいですね😋
長芋の漬け物は買うものだと思ってました💦（笑）これからは自分で作ります‼️
いつも大切なポイント教えて下さりありがとうございます💕😊
シャリサクッと美味しかったです😁✌️
コウさんの元気と笑顔に感謝🙇♀️
これホントしみてますか？？
これだけでとても美味しい。和の旨さを感じますね。まさに長芋の味わいです。
簡単でgood💮
早速作ってみまぁ～す😊
早速漬けてみました😋
皮をむく所からのご配慮❤️本日作りたいと思います❗
じるに、づかっとるやつーw
滑りとり、お酢だけで洗ってました。お塩も入れるんですね。袋で調理は有難いです。箸休めに最高☺️山葵とか柚子胡椒とかチョイ足しもできる。
長芋なかったので早速買いに行きました。
たくさん作ります❗️いただくのが楽しみです。簡単で嬉しいです✨
これもとても美味しそう‼️
手軽でいいですね～👍
美味しいに決まってますね✨
爽やかさん。今長いもあるから明日もう一品に作ります。
今日の夕食で作ってみます。
う、、うまい 酢
粘りを洗うと、口の周りのカユカユも軽減できそうですね＾＾
急に夏な陽気だから、益々美味しく食べられそう！
最近はまとめて数回分を観るというパターンなので、その中に大好物が混ざっているとルンルンしてしまいます。
今週もご馳走になりま～す！
冷蔵庫に長芋ありました🙋🏻♀️今日はこれですねー
長芋 私個人は好きな食材ではないのですが、家族が食べるので作ってみます。手が痒くなるし、苦手ですが、簡単なので是非やってみます。夏に向かい さっぱりした料理ですね。ワサビを使ってやりたいと思います。ありがとうございます。(^_^)
作りました❗近所のスーパーで長いもが山積みだったので。もう、白いご飯が止まりませんでした💛
ヤッホー❣️
きゃー‼️
『これ添えて』
ちょうど長いもあるから早速
これ添えてみまぁす。
いつもありがとうございます😊
長芋を漬けるの初めてです✨簡単で美味しいなんて、サイコー😍💓💓
本当に、美味しくって、お箸が、止まりませんでした。
直ぐに、二度目に作る事となりました。
早速作ってみました〜！辛子入れるの驚きましたがすっごく美味しかったです！！ありがとうございました〜！
最近両親にごはん届けているので、作りおきメニュー助かります。レシピ本待ってますねー💕
今日午前中に作って今食べました！粉末の辛子で作ってみました。美味しくてリピート決定です^_^いつも簡単で美味しいレシピありがとうございます♪
ぬめりとったら栄養抜けないですか？
これ、一時に小分けにしてたくさん作ってみたいけど、何日くらいまで美味しい漬かり具合で保つのかな？数日経ってしょっぱくなりすぎて作りすぎた～って失敗を嘆く自分がすでに見える気がする。
けどこれから暑くなるから冷房も扇風機すらないウチだと涼しい時間帯に一気に作り貯めしてご飯以外にはちょっとの調理で済むようにしないとマジでフラフラになるからなぁ…
一度まだ本格的には暑くなってない今のうちに失敗しておく方が逆に良いのかなぁ…
先ほど漬け込みました♪
今までもコウケンテツさんのレシピは真似させていただいてましたが我が家の冷蔵庫に長芋が２本(１本700gくらい)あってどう消費しようか迷って検索したらいちばん上に出てきました(笑)
明日の夕飯に出す予定です。たのしみ♪
野菜だけの料理のレシピは有り難いです。
ぬめりを取る技、勉強になりました！シャキシャキで美味しかったです☺️
ねり辛子がなくて、ワサビにしましたが美味しかったです！酒のつまみにもなりますね。
今晩のメニューは冷しゃぶの玉ねぎポン酢とこれ作ります😋
タッパーに作り置きしてチョコチョコ食べています😆
今晩は、いつも有り難うございます、山芋早速作りました、色々幅広く使える中これは思い付かなくて、ちょいちょい作りますね．🙋
長芋が生協から届いたのでさっそく作ってみます。簡単なのにすごく美味しそうです。辛子というのが斬新ですね。ケンテツさんの美味しく召し上がるお顔が大好きです。
ニガウリの献立
長芋が大好きな夫のために作りたいと思います。本当おいしそう！
春巻きの作り方も教えてほしいので宜しくお願いします🙇♀️
リピートしてます💓
休日のお昼はこれと汁かけご飯とお味噌汁😆
私は、梅干し入れて、作ってみたけど美味しかったです。
辛子なしでは考えられない美味しいレシピでした！！長芋のお漬物、スーパーで何度か買ったけど、こんな美味しいのなかったです！！
今作っていてまだじるの段階ですがすでにおいしいです笑笑
作りました。これはオツな味でイケる！ ナガイモにこんな楽しみ方があったとは驚きました。ご飯も進む！ 一日漬けると、ナガイモが少し縮んだ感じになり、漬け汁が中までよく染みて美味しかったです。