香り豊か バラを使ったワイン 山形県山形市・ジョージ山形

村山市の2事業者が地元産バラ「ダマスクローズ」を使ったロゼワインを商品化することになり、事業発表会が15日、山形市のジョージ山形で開かれた。生花とブドウを一緒に発酵させる珍しい手法により、豊かな香りを持ち、柔らかい飲み口に仕上げた。地域資源を使った新たな土産品に育てることを狙い、来年度から本格出荷する計画だ。

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