今回のコウケンテツキッチンは、チキンは裏切らないシリーズ!
カリカリチキンステーキの続編!?
ムネ肉なのにふっくら柔らかな鶏むねチキンステーキ!

▼超簡単!ボリューム満点カリカリチキンステーキ和風オニオンソース

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【チャプター】
00:00 オープニング
00:54 下ごしらえ
04:19 調理
09:11 試食

【材料(1人分)】
・鶏むね肉:1枚(300~350g)
・塩:小さじ1/2
・オリーブオイル:大さじ1
・小麦粉:適宜
・にんにくすりおろし:1かけ
・バター:20g
・しょうゆ:大さじ1
・みりん:大さじ1
・粗びきこしょう:適宜

【ポイント】
 秘技形状記憶&秘技トランスフォーム

◆「コウケンテツpresentsテツコウの部屋」チャンネル
https://www.youtube.com/channel/UCXv3rABDZ-Hd5acNlDZjbOQ

◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』

◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』

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Koh Kentetsu Kitchen
(料理研究家コウケンテツ公式チャンネル)
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。

料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
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◆お問い合わせ&お仕事のご依頼
 info@kohkentetsu.com

◆オープニング制作
 末吉 理(ノクチ基地 https://nokuchikichi.com )
 吉原 亨(HOOP)
 辻村 健太(若羽-wakabane-)

◆映像・制作
 末吉理(ノクチ基地 https://nokuchikichi.com)

◆ディレクション
 江藤 一也

#コウケンテツ
#料理
#チキンステーキ

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32件のコメント

  1. 1度作ってみたら美味し過ぎて、本日2回目でしたー。ガリバタ醤油のソースが本当に大好きです!!段階を分けて焼くという手間をかけるからこそ、こんなに胸肉でも柔らかく美味しくなるんですね!!胸肉の概念が完全に覆されました!!これからは胸肉を買う機会が増えそうです^_^我が家の定番品にします♪素敵なレシピありがとうございました!

  2. 胸肉史上最も柔らかかったです!
    何かに漬けたりしてないのに、焼き方の工夫でこんなにも美味しくいただけるんですね👏 
    形状記憶からのトランスフォーム。
    スゴイ威力でした! また作ります♪

  3. パサパサムネ肉苦手な子供ですが、ちゃんと完食してくれました!しっとりして美味しかったですありがとうございます!

  4. 美味しかった‼️にんにく醤油だれ、凄くいい。むね肉レシピまたお願いいたします✨

  5. 冷蔵庫から出して、手の込んだ事をせずに、直ぐに柔らかくボリュームある夕飯が食べられます。ブランド肉でも鶏むねは比較的安価のため、食べてみたいです。
    とってもヘルシーで美味しかったです。
    ご馳走様でした😊

  6. ネットで検索したらコウ先生のレシピが出てきて、胸肉が柔らかいと言ってもたかが知れてる…と思ってましたが、ほんっとうに柔らかくて感動しました!
    こんなにプリプリになるんだと…!
    ありがとうございます!!

  7. 弱目の中火で皮面から5分焼く
    皮がこんがりしたら身を開く
    周りが白くなってきたら裏返す
    裏面はあまり焼きすぎない

    ということですね!

  8. 今日の夜ご飯に作りました。サーモンとバターを食べたことがあるけどチキンとバターは初めて食べました。めちゃくちゃうまかったです。いろいろかんたんなレシピを教えてくれてありがとうございます。❤

    いろいろ味噌スープのレシピもおねがいします😊🙏

  9. これまでは火を通すためにフタをして焼いていたのですが、どうしても全体的に固くなっていました。でもこのレシピならフタをせずともしっかりと焼け、といって固くならず、おまけに皮がバリバリで(ソースをかけてもバリバリがキープされ)とても美味しく食べることができました。素晴らしいレシピに感謝です。

  10. 鳥肉のソテーでも胸肉ともも肉で焼き方が全然違うんですね!丸めて時間差を付けて焼くなんて考えつきもしませんでした。次、胸肉のソテーをするときは丸めて焼いてみます。

  11. 節約のために…と我慢して買っていた鶏胸肉でしたが、このレシピを覚えてからは、
    これが食べたいから鶏胸肉買う!となりました…🙌
    下準備が手軽で、タレの味を変えれば無限に楽しめて、皮も捨てること無くいただけるのでストレスも無い、何より鶏胸肉とは思えないほどのジューシーさ…
    革命です。
    無料で教えていただきありがとうございました🙇🏻‍♀️

  12. 皮が苦手なので外したけど、柔らかくて、子供全員が美味しいってなりました!!!
    感謝❤

  13. 料理得意ではなくていつもあまり美味しくないものばかり作ってしまっていたんですが、不器用な私でもめちゃくちゃ美味しく作れました😭ありがとうございます🙏

  14. 美味しかったです。
    コウさんの料理は本当に美味しく出来て嬉しいです。コツを教えて頂けるので
    有難いです。夕飯に困った時はコウさんの
    動画を見て作ります(笑)
    助かりますありがとうございました😊

  15. こんなに柔らかくて美味しい鶏むねステーキ初めてでした✨
    家族みんなから大好評でリピ決定です😊

  16. 自分でもびっくりなほど美味い♪とてもジューシー。
    平らに開くの、トランスフォーメーションが目からウロコでした~。やってみるとなるほどが満載。
    リピさせてもらいます。

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