濃厚レモンタルタルが絶品！鶏むね肉でサクッと柔らか！チキン南蛮の作り方

今回のコウケンテツキッチンは、チキンは裏切らない（鶏肉レシピ）シリーズ！
むね肉でサクッ♪と仕上げる！「チキン南蛮」をご紹介します。

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【チャプター】
00:00～ オープニング
01:04～ 下ごしらえ
07:22～ 調理
10:07～ 試食

【材料（2人分）】
・鶏むね肉：1枚（約300g）
・塩：小さじ1/4
・片栗粉：大さじ5くらい
・サラダ油：大さじ4～5
・パセリのみじん切り：適宜
・レモンのくし切り：2切れ
●タルタルソース
・卵：1個
・玉ねぎ：1/8個
・マヨネーズ：大さじ2～3
・レモン汁：大さじ1/2～1
・砂糖、しょうゆ：各小さじ1/2
●甘酢たれ
・砂糖：小さじ4
・しょうゆ、酢：各大さじ2
・酒、みりん：各大さじ1

【ポイント】
鶏むね肉は包丁でしっかり叩こう！

◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ！スクランブルエッグ』（主婦の友社）

◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ！おにぎり』（主婦の友社）

◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』

◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』

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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
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