今回のコウケンテツキッチンは、なすと豚の一体感がたまらない！アレンジが楽しめる万能だれも美味しいなすと豚しゃぶの香味だれをご紹介！
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【チャプター】
00:00 オープニング
01:11 下ごしらえ
02:02 調理
09:00 試食
【材料（2人分）】
・なす：2本
・豚しゃぶしゃぶ用肉：150g
・塩：少々
・酒：大さじ1
・みょうが：1個
・長ねぎ：5cm
・青じそ：2～3枚
・しょうゆ：大さじ2
・酢：大さじ1・1/2
・しょうがのすりおろし：1かけ
・砂糖：小さじ1
・白いりごま：小さじ1
・ごま油：大さじ1
【ポイント】
なすの嬉し泣き、聞いたことありますか？
◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ！スクランブルエッグ』（主婦の友社）
◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ！おにぎり』（主婦の友社）
◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』
◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
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◆オープニング制作
末吉 理（ノクチ基地 https://nokuchikichi.com ）
吉原 亨（HOOP）
辻村 健太（かるちべ）
◆映像・制作
辻村 健太（かるちべ）
◆ディレクション
江藤 一也（kaz.eto https://www.instagram.com/etooo.kazuya ）
#コウケンテツ
＃料理
＃豚肉
46件のコメント
間違いない！！コウさんに教えてもらってから✨しゃぶしゃぶしたお肉は保湿してま〜す！豚肉と茄子の組み合わせ大好きです！楽しみです♡
初めまして！🙂↕️
コウケンテツさん！
最近チャンネル知りまして下ごしらえ、作り方など、えっそうなの！っと参考になり、すぐさま登録しました♪
コウケンテツさんのチャンネルは簡単で作る気にさせてくれますね♪✨
豆腐ハンバーグ、焼きそば作りました😊
冷蔵庫にちょうどジャガイモがあるので近くにジャガイモの煮っころがしも作ります☆
コウケンテツさんの雰囲気も推しですよ〜
3150😊
コウ先生こんばんは〜🙌
豚バラと茄子🍆の香味ダレ、めっちゃめっちゃ美味しそうですね。😋
油を使わないのがあっさりとして、香味ダレがまたまた美味しそうで、これはご飯🍚が何杯もいけちゃいますよ。❣️
私はお酒🥃のお供に3150👍
早速作ってみまーす。💕
これ作りたかったメニューなのでありがたい😊
ナスは体を冷やす効能があるし、豚肉はスタミナがつくので暑い夏にピッタリのメニューですよね😄
この時期のナス料理は良いですね。言うことナス。
豚肉は間違いないシリーズ、名言ですね✨
この季節、特に食べたい茄子と、薬味たっぷりの酢醤油タレがたまらなく美味しそう!
ぜひ作りたいです😄
いつも、ありがとうございます🙇🏻
カンタン、最高の味レシピにお世話になっています😊
なんと、ちょうど、全部の材料が揃っているので、明日の昼に作ります‼️
トウモロコシ🌽ご飯と一緒に夏の味覚を堪能しようと思います♪
勝ち確でございます🍆🐖
これは絶対おいしいだろうなあ。
早速作ります！😊
豚肉の甘味が伝わってくる＾＾ 夏場には良さそう、、ってコレ旨いヤツ。油使わないからヘルシーですね＾＾
あー😊嬉しいっス❣️暑い夏は、台所には、できるだけ時短にしたいので、ピッタリ🎉コウ先生、ありがトゥ〜😊😊😊
鶏肉と豚肉と牛肉
一番間違えるのはどれですか？
一昨日に豚肉となすの中華炒めを作ったら味も仕上がりも3150でした。プランターで栽培した水なす系の品種🍆なので皮も柔らかくトロトロ具合がいい感じでした。次になすが採れたらコチラを作ります！
久々に登場のハム川さんも、今夏の厳しい暑さにウンザリされておることでしょうな。
だからこそ、今回のレシピには、嬉しくて、泣けてきて、歓喜に震えて涙が止まらない。
BYハム川😂。
茄子と豚肉いい組み合わせですよね👍香味だれのレシピがとても有難いです😋
夏バテで、食欲無い時でも食べられそうですね。早速作ります。いつも美味しいレシピ助かります。コウ先生ありがとうございます😊
明日の夕飯に作ります😄
そうめんにぶっかけても美味しそーって思って見てたら最後に言ってた笑
コウさ~ん、これも簡単なのに最高に美味しそう！早速作ってみます。😁💕
ナスと豚肉はホント相性バツグンですね♪、もやしとか春雨入れてもイケそうかと(笑)
蒸すのは何分ぐらいですか？
ナスの嬉し泣き、初めて聞きました😂
今年は茄子と茗荷を常備してあるのでこのレシピは嬉しい〜タレをかけて食べるのは初めて、そうめんと一緒に食べます－
これは間違いなくおいしいはず😋香味だれといい、オイルを使わないし、今すぐ作って食べたいです✨
ナスが大好きです❤ またまた簡単美味しナス料理、今晩早速作りたいと思います。😊
このナス料理は、健康、美しさ、そして味の完璧な調和です。
おいしそう！！
作った人のコメントが全然なくてコメ欄読んでも参考にならない😮あまり意味のない挨拶や明日作りますみたいなのは控えていただきたいです😮
コウさん😊
いつも、ニコニコで素敵なシェフさん。👨🍳癒されます。😊
毎回、3150のメニューを有難うございます。😊🎉❤
今晩作ってみます!
豚肉の脂だけでできるの嬉しいですね！とろっとろ！つくってみます〜！
一日の終わりにカフェでくつろぎながら今晩のメニュー考えてます！『なすの嬉し泣き』で思わず笑ってしまいました(笑) いつも簡単で美味しいレシピをありがとうございます😊
「絶対好きなやつやん！」と思って
動画10秒で保存ボタンﾎﾟﾁ☝️
軽ジオと聞いたときに「またセルジオみたいに言うてからにw」と心の中でツッコミました
美味しそう😊
暑い夏は食欲が落ちるので豚肉ナスの組み合わせに香味だれは最高ですね💕しかし私は料理作るのに汗をかいてしまいテンションダウンなので『はぃ召し上がれ、、、』作って欲しいメニューであります😂でも食べてみたいので明日の夕食はコレで決まりです🌈
さっぱりしておいしかったです〜
ナスは薄めとありましたが、少し厚みがあると更にトロッとして好みでした。薄いと時短でいいですね！
薬味多めがマストです
さっぱりと美味しかったです😊
思ったけど、薬味って日本ならではのものなのかな？いいですよね～
ピーマン、オクラでも代用できそうです
体調がイマイチな今日この頃😞、家庭菜園のなすも冷蔵庫にたまってきて、プレッシャーになってきていたところにこちらのレシピ案内が🥲✨✨。。。簡単そうだなーと思いさっそく先程作りました😆！ めっちゃ簡単で美味しかったデス😂！ コウさん、ありがとう😆💕
茄子は好きだけど煮浸し一辺倒で面白みがなくなってきた今日、こちらのレシピで作ってみたらサイコーでした！！余った材料しょうが、しそ、なす、みょうがはきゅうりと浅漬けの素買ってきて漬けて一緒に食べたらこれまた相性3150でした😂✨
茄子料理って油たくさん吸うからなぁ、と思い込んでいました。
調味油しか使わず、こんなに簡単でヘルシーな料理❣️
教えて下さりありがとうございます😊
さっそく作りました！
めちゃくちゃ美味しかったです！
なすも柔らかくて、子どもたちも茄子が気にならずパクパク食べました！
タレが鶏肉にも合いそうです❤
ごはんマストーー！！
なすを食べ尽くしたい🍆♡
やだー超美味しそうじゃない〜！
ご飯にバウンド
ちょうどイイ😋