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速水流 たけのこのおかか煮の作り方
【材料】(約2人前)
たけのこ（水煮）1/2本（200ｇ）
和風だし 300ml
【A】
醤油 大さじ1．5
酒 大さじ２
みりん 大さじ１
砂糖 大さじ１
かつおぶしパック 2袋
木の芽 適量
【作り方】
① たけのこは、穂先３～４ｃｍは半分に切り、根元は厚めの半月切りにする。
② 鍋に和風だし入れて沸かし、①、Aを入れ、落し蓋をして10分ほど煮る。
③ 煮あがりの鍋にカツオ節（少々）を入れて
絡めてから、さらにボウルにかつお節と煮上がりのたけのこを入れて絡めて盛り付け、木の芽を乗せる。
●辛いのがお好みの人は鷹の爪の輪切りを加えるとよいよ！
●人参を加えたり、仕上げにさらしネギ・カイワレ・青ネギなどを散らすと彩りよくなるよ！
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#速水もこみち #おうちごはん #レシピ