【豚肉と厚揚げの炒めもの】
＜材料（2人分）＞
豚肩ロース肉（生姜焼き用） 180g
厚揚げ 2個（100g）
ピーマン 2個
長ねぎ 1/2本
にんにく（みじん切り） 小さじ1
黒こしょう（粗びき） 小さじ1/2
塩 適量
サラダ油 小さじ2
☆合わせ調味料
オイスターソース 大さじ1
水 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
ごま油 小さじ1
＜作り方＞
1．厚揚げは7mm厚さに切り、ピーマンは7mm幅に切り、長ねぎは縦半分に切って7mm幅の斜め切りにする。
2．豚肩ロース肉は7mm幅に切り、塩をふる。
3．合わせ調味料のオイスターソース、水、しょうゆ、ごま油を合わせる。
4．フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を中火で炒め、にんにくのみじん切り、黒こしょうを加えて軽く炒める。
5．強火にして長ねぎ、ピーマンを加えて炒め、厚揚げを入れて炒め、3を全体に回しかけて炒め合わせ、器に盛る。
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