今回のコウケンテツキッチンは、大人気副菜シリーズ「これ添えて」から、
ズッキーニの新定番！
シンプルで美味しく、おしゃれ感もある、ズッキーニのナムルをご紹介。
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【チャプター】
00:00 オープニング
00:52 下ごしらえ
01:18 調理
05:26 試食
【材料】
・ズッキーニ：1本
・塩：少々
・ごま油：大さじ1
・白いりごま：適宜
【ポイント】
おしゃれカフェに出てきそう！
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
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奧田 隼平（Amaneku studio）
◆ディレクション
江藤 一也（kaz.eto https://www.instagram.com/etooo.kazuya ）
#ズッキーニ
＃ナムル
＃副菜
34件のコメント
とてもシンプルな味付けで美味しそう！お弁当にも良いですね❣️😻🥢💕
作ってみよ🥰
ごま油で焼いてお塩を振るナムルは初めてです
シンプルなのに何故かおしゃれで良いですね👍
コウ先生こんばんは〜🙌
ズッキーニのナムル美味しそうですね〜😋💕
ごま油とおぴおと胡麻だけで、simple is the best👍
私は、韓国カボチャの代わりにチヂミに入れて食べたりしますよ❣️
あぁぁぁぁ、たまらんですな〜
ズッキーニは最近、生食でも美味しくいただけることを知りました、生食レシピも紹介いただけるとありがたやでごじゃりまする😊🤤∞。
すぐ出来て、シンプルな味付けで、パクパク食べれそうてすね😊
ズッキーニ大好き❤
一年中あればいいのになって思います。
ズッキーニは栄養ありますので作ってみます。いつも栄養があってシンプルでほんの少しの塩分で体に優しい美味しいものありがとうございます。
めっちゃシンプル😮 ズッキー大好きです。簡単なのが一番ですね。早速作ってみたいと思います。😊
シンプルだけど美味しそうですね！
私は面倒くさいので、フライパンに直接かる塩振って、豚バラ肉を適当な大きさに切ったのをそのまま敷き詰め、その上にズッキーニ厚切り1,5cmくらいの片側に十字切り込み入れたものをのせ、更にズッキーニの上に軽塩。フライパンの蓋しめて、中〜弱火くらいで蒸し焼きっぽくします。途中で豚バラ肉ひっくり返し、豚から出た脂をズッキーニに吸わせたり、適当にポジションチェンジしながら放置。豚バラが先に色づいてちょっとカリカリになりかけたら先に取り出して、残りの脂でズッキーニ両面柔らかくなったら取り出して終わり。
暑いので極力楽で、なるべく火を使う時間を少なくしたいです。ズッキーニを他の野菜に変えることもよくあります。脂か足りなくて、フライパンが焦げ付きそうな時だけ少しオリーブオイルを足したりします。
ズッキーニ
うまそう😺ニャ―
ズッキーニ大好物！子供も大好き！これは作らなくては
ズッキーニ作ったことないです。ネットをみてズッキーニのチョコケーキは作ったことが1回だけありました。美味しかったのですが2回目は何故かいまだかってありませんでした。
コウさん有難うございます。家の定番は肉巻きです😉コウさんのう〜んが2回のレシピ楽しみに作って見ますね。とうもろこし🌽ご飯とっても美味しかっです。明日のお弁当ですよ🌽
ズッキーニうれしいです、早速作ります❤
ズッキーニ✨今シーズン良く食べました～！輪切りにして、粉チーズと片栗粉まぶしてこんがり焼いて塩と粗挽きコショウがお気に入りです！ナムルもやってみまーす😊
ズッキーニ大好きだけど意外と使いでがないので助かります！！
高知県の茄子のタタキのアレンジで、ズッキーニで作ったら美味しかったよ。
ナムル 美味しそうです。我が家はズッキーニは隠し包丁を入れて、ラップに包んでレンジでチン。ナイフで縦に切れ目を入れ、オリーブオイルと塩コショウ、パルメザンチーズかけて食べるのが楽ちんで〜す
私の娘がズッキーニブレッド作ってくれましたが、しっとりして美味しかったです❤旦那はズッキーニフライが好きです！
ズッキーニ大好きなので、今度ズッキーニのナムル作ってみますね😊
ズッキーニ、めっちゃよく買います！
大定番はぬか漬け、きゅうりより頻繁に漬けます。
スライスして塩揉みして生でにんにくナムル。
オイルで焼いてシンプルに塩だけで食べても美味い。
ラタトゥイユ等の煮込み系も王道。
私ズッキーニときゅうりの違いがわからなかったけどズッキーニ夏ですかね?
オシャレです！😊
質問です。ズッキーニのナムルって作り置きにはむいてますか？
コレは冷蔵庫で冷やしてから食べても美味しそう♪、ひき肉を入れたり油をオリーブオイルにしてもイケそう(笑)
ズッキーニと言うといつもオリーブオイルでソテーしてましたが…ゴマ油でナムルとは美味しそう〜試してみようと思います♬
キャロットケーキのレシピを教えてください！
簡単すぎる！
早速作りましたーー！材料こんなにシンプルなのにすっごい美味しかったです！素材の味が最大限に引き出されてすごい深い旨味がたっぷりでびっくりしました！また作ります！
野菜一つで特別な調味料も要らなくて最高ですね。
それはともかく韓国でチヂミ屋さんで出てきたのは、ズッキーニじゃなくて韓国カボチャだったのね。
ズッキーニはいつもソテーするかスライサーで薄切りにしてポン酢とオリーブオイルで生食…が多いのですが、炒めナムルも良いですね🤭
山形の“だし”に入れるのもいいかなぁ、とか思っていたのですが
次に買ったら此方を是非やってみます🤤
ズッキーニは豚肉、ナス、玉ねぎと重ねてレンジ蒸しとか
フライパンでコウ先生の蒸ししゃぶの要領で蒸し焼きにすることが多いです！
(+キャベツなどの葉物も入れるとボリューミーになります。)
角切りにして炒め物とか、挽肉のカレーの具にもしまし、
母は素揚げして粉チーズを振るシンプルな調理もします。
加熱するとズッキーニのポテンシャルが最大になるの、わかります！
ズッキーニの使い道に困ってたので助かります
作りました。シンプルに美味しかったです。お弁当にもよさそうです！
ケンテツさんの料理はどれも好きです。素麺ﾚｼﾋﾟまたやってほしいです🥰