ゴーヤ嫌いでも食べられるタモリさんも大絶賛した超簡単『ゴーヤの白和え』で晩酌 #23

料理にお酒,BL好きと何かと共通点の多いハライチ岩井とぱーてぃーちゃん信子が
お酒に合うツマミを作りながらトークと晩酌を楽しむゆるめの料理チャンネル🍷
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今回作ったレシピは
「ゴーヤとツナのごま和え」
■材料 (2人分)
・ゴーヤ(1/2本)
・★ツナ缶(1缶)
・★ポン酢(大さじ1)
・★ごま油(大さじ1)
・★いりごま(適量)
・★かつお節(3g)
・塩(小さじ1/2)

■手順
(1)ゴーヤを縦半分に切って種を取り除き、薄切りにする。
(2)ゴーヤをボウルに入れ塩をまぶし、揉み込んだら５分ほど置く。
(3)沸騰したお湯にゴーヤを入れて30秒ほど茹でたらザルに上げ冷水で粗熱を取る。
(4)ボウルに★とゴーヤを入れて混ぜ合わせる。

「ゴーヤの白和え」
■材料 (2人分)
・ゴーヤ(1/2本)
・木綿豆腐(400g)
・★すりごま(大さじ3〜5)
・★いりごま(大さじ1)
・★塩(3ふり/小さじ1/2)
・★蜂蜜(大さじ2)

(1)木綿豆腐をキッチンペーパーで包み耐熱容器に乗せ電子レンジで600W3分間温める。
(2)温め終わり、豆腐の粗熱を取ったら、重しを乗せて冷蔵庫で20〜30分冷やす。
(3)ゴーヤを縦半分に切って種を取り除き、薄切りにする。
(4)ゴーヤをボウルに入れ塩をまぶし、揉み込んだら５分ほど置く。
(5)袋に★と(3)を入れて揉み込み、最後にゴーヤを入れて優しく揉みこんだら容器に入れてラップを敷き、再度冷蔵庫で冷やす。

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