東京・銀座の地下にあるたった10席ほどの鮨店・すきやばし次郎の店主・小野二郎。彼の握る鮨は「ミシュランガイド東京」で５年連続、最高の三つ星の評価を受け、フランス料理最高シェフのジョエル・ロブションや、ヒュー・ジャックマン、ケイティー・ペリーといったハリウッドセレブなど、世界中の食通たちをうならせてきた。あのメトロポリタンオペラの総帥、ピーター・ゲルブ氏の息子でもあるデヴィッド・ゲルブ監督は、87歳の今でも現役で板場に立ち、現役で己の技を磨き続ける二郎の職人としての生き様に魅了され、その人生と哲学を題材に映画制作をすることを決意した。そして、約３ヵ月にわたり東京、静岡と密着取材を敢行した。ゲルブ監督のファインダーが映し出すのは日本人の私たちが忘れかけた、二郎の仕事に対する誠実な姿勢。親子であり師弟でもある二人の息子を通じて描かれる、偉大なる父への敬意、そして葛藤…。世界が認める名店を支える者たちのプライドと仕事にかける情熱を、温かくもモダンな映像とクラシック音楽の旋律とともに美しく浮かび上がらせてゆく。
(c)2011 Sushi Movie,LLC
26件のコメント
中国はイオンのおかげでだいぶ助かっとるなぁ。。
行かない以上！
草
韓国トロット雨の降るコモリョンは、悲しい歌を先生が歌われると、その悲しみが和らぐ気がします。
情深い先生の心が伝わります。
一瞬、ラーメン二郎が鮨へも展開するのかとおもった。
10:17
すごく会話が面白くて、ずーっと聞き入ってしまいます。
頭の良さがよく分かります😊
二郎の脂の夢を見るにみえた・・
途中まで良いと思ったけど、食ってる時にトーク挟まれたらたまらないな、、、大人の世界きびしい、、、ただ食わせてくれるだけでいいのに。
泣いてしまう
数寄屋橋次郎は
マスコミが作り上げた偶像。
それをマスコミに乗せられた
バカな奴等が バカ高い寿司を
有難がって食っている。笑
生協の鮮魚の仕事😂勿体㊥ったな。😂学校からの斡旋と云うのは間違いなく強い。😅けど恫喝のトラ🐯ウマ当時の私は逃げてしま🦓ったのでありました😢魚の捌き方だけでも完全じゃなくても覚えてくべきでした😊
山本益博なんかに褒められてもな。
上流ばっかり相手にしてて自分たちが上流だと勘違いしてる可哀想な飯屋
二代目高価なアウディRS4だけど、300キロ出ます？
美味しいのだろうけど、落ち着いて食えるほうが良いわ
回転寿司のボックス席最高
南無妙法連華教
職人やなぁ
誰が何をどんな値段で食おうが勝手だが
食い物が偉くなりすぎているのは滑稽さを通り越して哀れでならない
バカが群がる食通界で草
おまかせ一人８８，０００円からになっていて驚いた。小野二郎さんが握るのかな？息子さんの小野禎一さんの寿司でこの値段はありえない。しかし、二郎ざん亡きあと、すきやばし次郎はどうなるのだろう？六本木次郎の次男小野隆士さんは、ミシュラン２つ星だし。たぶん、店名変えると思う。本店の長男小野禎一さんは相当大変だな。京橋 与志乃でさえ、いまや中野坂上で町寿司屋になってしまったからね。
職業や提供する食事に対するプライドは分かる。でも、そんなに気を使わなければいけないところで食事なんかしたくない。そう思いました。かつての経験として。外食。ただ、飯を食わせるだけの場所。その範疇を超えて自分の世界を客に強要するのなら、金取るな。あのな、カネ払って、何であれだけ気を使わなければならんの？ 店主の窺う感じが、非常に気分が悪かった。確かに上手いよ、それはいい。でもね、自己満を強要する店なんて、要らん。それが学習できなかったことが、最大の欠点だったと言えばそうかも。知らん。もう行きたいと思わないから。偉そうな店主がいる。その店主に認められた気分になった客がいる。そのような意味のわからない業態だと思う。うまいことは認める。でも、それに対するストレスが大きすぎる。だから、認めない。
人間…見栄を張らず！
威張りもせず、卑下もせず、生きたいし、生かされたい！
１人…３万円～
原価、手間、諸経費
足しても１人3万円は
寿司に対する冒涜やろ
何十年もシャリ握ってきて…捨てシャリ？？
ネタを握った時点でシャリの大きさ位、
一発で決めろよ！
理屈と、ハッタリで金取るなや！
今は余りにも神格化され過ぎてるからな～
もう食べ物と括るのではなく、芸術品の域だよね！
私は嫌だな、15分で3万円て奢り昂っているの？どのくらい偉いの？
二郎ならラーメンの夢見ろ