簡単だけど本格的な韓国料理のリクエストにお答えするこのシリーズ！
今回は皆さまから沢山のリクエストをいただいたチャプチェです！
▼おうちでできる韓国料理シリーズ
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【チャプター】
00:00 小芝居
01:30 下ごしらえ
03:45 調理
11:57 試食
■材料（2人分）
・緑豆春雨：60ｇ
・塩、ごま油、糸唐辛子：各適宜
・牛切り落とし用：100ｇ
・生しいたけ：2枚
・にんじん：小1本
・小松菜：1株
・しょうゆ：小さじ1
・白いりごま：大さじ１
A
・しょうゆ：大さじ1・1/2
・砂糖、酒：各大さじ1
・にんにく、しょうがのすりおろし：各 1/2かけ
※具を炒めるときは、様子を見てごま油を足しながら炒めてくださいね。
【作り方】
① 春雨はレンジでもどして絞り、塩、ごま油を混ぜる。
②細切りにしたにんじんとしいたけを炒めて塩で調味して取り出す。
③切った小松菜を炒めてしょうゆで調味。
④牛肉を炒めてAで調味。
⑤牛肉、野菜、いりごまを順に春雨にしっかりと混ぜる。
【ポイント】
小松菜の呼び方
【字幕作成へのご協力をよろしくお願いします】
https://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?c=UC3p5OTQsMEnmZktWUkw_Y0A&tab=2
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
料理に限らず、いろいろな情報をお届けします。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
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江藤 一也（kaz.eto）
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35件のコメント
簡単で美味しいー💜ポイントもいつもわかりやすく教えてくれて、最高の先生です。
料理が苦手でもいつも作りやすい初心者向けな感じだし、楽しそうにお料理している姿が…作ってみたい…と思います😊
唯一…小松菜がないから明日買ってトライしてみたいと思います😊
本日、三回目のコウ先生チャプチェを作らせて頂きました🙆
やっぱり、美味しいです～！！！！
早く作り方を覚えて素早く作れるようになりたいです✨
本場のチャプチェ 初めて作ってみました😊本場は和えるのですね‼️1つひとつの素材の味が生きてて、物凄く美味しかったです♡我が家では春雨120ｇと倍で作りましたが、子供たちがよく食べて 一気になくなりました💦笑笑
作ってみました( *´︶`*)美味しくできたぁ♡チャプチェってあえるものだって知らなかった♡小松菜も入れるのも良かった♡ほんとに美味しくできたw😊
いつもありがとうございます！牛肉を炒める時に肉汁が全く出なかったんですね、自分が作るときにいつもでてしまいますが、どうしてですか？教えて頂ければ幸です。
只今作ってみました、凄く美味しかったわ！ありがとうございます！
今回のポイントも感動連発です！
春雨の下味、薄い味から炒めてフライパン一つでOK、濃い味から和えて一体化させる方法など、
春雨を炒めないので、きれいに盛り付けできました！
咲ちゃんと雛ちゃんは、いちはやくお弁当用によけて、今日持って行ってくれました💕
ありがとうございました🤗
アドバイス通り、一生懸命春雨の水をきったので前作った時よりずっとおいしくできたし、以前より手際よく作れました！
コウさん ありがとう😆💕✨ございます
本当に 家🏠️の 野菜
炒めは くたくたに
なり 美味しく 在り
ません、アドバイスを
頂いたので 一度
作って 観たいと
思います 上手く 出来るが😖💧不安ですが
チャレンジして観たいと 思います。( =＾ω＾)笑
おはようございます
ケンテツ先生いつも素敵なレシピありがとうございます🎵
今回はチャプチェですネ。
絶対作ります❗
鶏胸南蛮、豚キムチ色々作って奥さんに褒められてます💖
ところで牛肉を炒める前にフライパンに入れたのはごま油でしょうか❓
先生と同じように作りたいのです。
失敗したくないのです😅。
口調が優しく、分かりやすいですね！
チャプチェ早速作ってみます。ありがとうございます。
今まで、炒めて仕上げてました。それとパプリカ、、たまねき、ほうれん草をいれてました。簡単に、作れる方法教えて頂き有り難うごさいました。
勝手に豆板醤足しましたが絶品でした〜
素敵なレシピを教えていただき、感謝します！
こんにちは。
主人が、きゅうりが超嫌いで夏メニューに悩む😔時期になりました
このチャプチェだったら主人の
Goodがもらえそうです
早速チャレンジしてみます
コウケンテツさんの、レシピは本当に全部美味しいです。チャプチェも最高でした！いつもありがとうございます。
ケンテツせんせいの誠実なおひとがらががめんから滲み出ていますよね🤗
毎回楽しみに拝見しております。人気があるのも納得🙆
おまけにハンサムですからね😸
コツがわかりやすくて、作ってみたくなります！こちらは辛い調味料を入れるとしたら、コチュジャンを最後、でいいでしょうか
？
冒頭の芝居がかった独り言からもう良い人感丸出し
豚肉で今晩のおかずでーす‼️チャプチェのレシピをケンテツさんありがとう😆💕✨ございま～す❤️
豚こまは手に入らないけど、牛薄切りならあるので👍
コウケンテツさんのチャプチェ、もう何回も何回も作らせていただきました。春雨は常備しています。季節によって野菜の種類を変えたりしていますが、基本の作り方はコウさんので。春雨もたっぷり入れたり肉たっぷり野菜たっぷりとか色々楽しんでいます。チャプチェという料理はコウケンテツさんに教えていただいて初めて食べました。韓国にはこんな美味しい(そして美しい)家庭料理があるんだなぁって作るたびに感心しています。コウケンテツさんに感謝。
私の求めていた味にやっと出会えました！
お店のチャプチェより美味しい！！
チャプチェ初めて作りました。ツルツル春雨が美味しくて野菜もとれるしよいおかずです。子供もよく食べてくれたのでレパートリーに入れます。コウさんありがとうございます😆💕✨
👍🏻👌
ひとつひとつの工程に「なるほど……」と感動のため息が出ます
牛肉で美味しくチャプチェできました😍🫶ありがとうございます💖お野菜はちょっとアレンジしましたが3150でした😋✨
同じチャプチェのレシピの動画の中で、この動画が一番、
おいしそうなので、参考にさせていただきます。
またこの動画におじゃましてます！
チャプチェ作る度に観にきてます。
こんにちは！はじめまして✨私は、日本人ですが、奥さんは台湾人です。コウさんのチャプチェ美味し過ぎて夫婦で作れるようになりました！重宝しています！二人で他のレシピにも挑戦していきます〜！😆
ああ。。。😭最後にごま油いれないと画竜点睛とは言えないっすよ
先日韓国旅行に行きまして、オットゥギの春雨を買ってきました！せっかくなのでコウさんのレシピでチャプチェを作らせてもらいましたが、とても美味しいです😭❣️
牛肉が本当に美味しいです🫶🏻
コウケンテツさんの料理は簡単で誰でも作れるから嬉しいです
とても美味しく出来ました🎉ありがとうございます😊