今回のコウケンテツキッチンは、鶏のひき肉を使った食感最高のレシピ。
極旨ふんわり鶏つくねをご紹介します。
是非チャンネル登録してみてね。
https://bit.ly/2BUMuKI
【材料（2人分）】
●たね
・鶏ひき肉：250g
・玉ねぎみじん切り：1/2個（約100g）
・片栗粉：大さじ1
・しょうゆ：大さじ1
・酒：小さじ1
・しょうがのすりおろし：たっぷり
・サラダ油：大さじ1
・青じそ：3～4枚
・酒：大さじ2
●たれ
・酒：大さじ1
・しょうゆ：大さじ1・1/2
・みりん：大さじ2
・卵：1個
【ポイント】
料理前のオープニングの短さ。
◆「コウケンテツpresentsテツコウの部屋」チャンネル
https://www.youtube.com/channel/UCXv3rABDZ-Hd5acNlDZjbOQ
◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』
◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
毎週水・金・日曜日21：00（基本）に配信中！
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
コメントをお待ちしてます！！
是非チャンネル登録してみてね。
https://bit.ly/2BUMuKI
◆Instagram
https://www.instagram.com/kohkentetsu/
◆Twitter
https://twitter.com/kohkentetsu14
◆Facebook
https://www.facebook.com/kohkentetsuo…
◆朝日新聞Bon Marche online
コウケンテツの食は人なり出会いなり
https://www.asahi.com/ads/clients/bonmarche/recipe_index.html
◆アサヒビール
コウケンテツの500㎉以下ダイエットレシピ
https://www.asahibeer.co.jp/stylefree/500recipe/
◆コウケンテツの「つくってみよう！休日かぞくごはん」
https://www.ism.life/kazokugohan/index.html
◆C.C.Café web
コウケンテツのパパの料理は世界一
https://cccafe.takagi-member.jp/contents/view/172
◆Mercedes-Benz LIFE!
コウケンテツのくるまめし
https://mb-live.jp/post_group/drive_recipe/
◆レタスクラブニュース
コウケンテツさんのレシピ
https://www.lettuceclub.net/recipe/coordinator/202/
◆お問い合わせ&お仕事のご依頼
info@kohkentetsu.com
◆オープニング制作
末吉 理（ノクチ基地 https://nokuchikichi.com ）
吉原 亨（HOOP）
辻村 健太（若羽-wakabane-）
◆映像・制作
吉原 亨（HOOP）
◆ディレクション
江藤 一也
#コウケンテツ
＃料理
#つくね
47件のコメント
料理に悩んで先生の本に出会い、チャンネル登録してから、作るものが家族にとっても好評です‼️特別な材料は何もなく、にんじんだけ、れんこんだけなど、カンタンなのにどれも美味しい✨
つくねも初めてふわふわに出来ました！
昨日作りました～✨子供たちペロリでご飯もおかわりでめっちゃ嬉しかったです！私はビールでペロリでした😊ありがとうございました！
普通にスーパーにある食材。なんなら、冷蔵庫にある食材で作ってくれるから、親しみもてます。
白身も無駄にしないし！
いつもありがとうございます♪
アラかわいい！！！
🤣🤣🤣💓
作りました！！！
つくねもふわふわで、生姜、大葉、卵黄、タレ、素晴らしくご飯に合うおかずでした🍚🤤
家族はやはりお酒が進むと言っていましたが😏
最近YouTubeでレシピを調べると、美味しそうだなぁと思うサムネはいつもこの人。
ホントすごい。
4歳のうちの子もパクパク食べるし、この人の動画はわかりやすいし聞き取りやすい。
昨日作って食べました！
玉ねぎのシャキシャキ感が最高でした！
醤油 酒
卵白
玉ねぎ 片栗粉
今日も美味しく頂きました
ふっくらフワフワ！
つくねレシピはコレにした！最高！
お弁当用と２倍で作りました！丸めるところが少し難しかったですが、大人も子供も大満足のお味でした！
コウケンテツさんのレシピで作ったときだけいつも料理レベル上がったとほめられます！
フワフワでタレも丁度よく美味しかったです✨旦那にも好評でした！また作ります☺️
私もひき肉等分するのが何故か無茶苦茶苦手です。どなたかコツを教えて欲しいです。
鶏胸肉をフープロでミンチにして今日作りました♪
かたくならないかなと思いましたが柔らかくてふわふわで子供もパクパク食べてました。
また私が今妊娠中の為栄養管理やカロリーコントロールをしてるので鶏胸肉でこんなに美味しい一品が簡単に出来てとてもありがたいです✨
ヤッホー笑🤣
動画で見ると分かりやすいです
お弁当にもいいかもしれないですね。ご飯の上につくねのせて、その真ん中に卵黄のせてもおいしいかも
子供の運動会のおかずに作ってみたのですが、、卵白が多かったのか、、
ベチャっとして丸められず、ぺちゃんこのかたまりになってしまいました😭卵の大きさも気をつけなければですね。。
今日は、このつくね作ってみた！！鶏肉レシピほんと、助かる。美味しかったです
糖質制限中なので、タレをぽん酢に替えてタマネギなしで作ってみたけど美味しかった😋
我が家は11個になりました😆
合挽きで作ったので、ちっこいハンバーグみたいになりました。でもめっちゃ美味しかったです❣️
作りました！ こんなに簡単でふんわりフワフワの本格つくねが作れました これ3150です ありがとうございました🎵
美味しかったです！
今日はツクネで決まり!!
初めて拝見しました
先生の、あら、可愛い😍が可愛すぎます❣️わかりやすくて楽しい時間でした
さっ！真似して作ろうッ☺️
明日、作ります。
ありがとうございました。
最近何回やっても ふわふわな食感のつくねが作れなくて……😢
それ以降つくね作るの辞めてましたがケンテツさんのこれを観ながら作ったら めっちゃふわふわに出来ました😭😭😭✨
少し焦がしちゃいましたが焼き色もいいし、何より私が求めてたふわふわな食感に🥺‼️
ありがとうございました♡
あゝなんでさっき作ったメニューを見つけてしまったかな。
次回これで行きます。
これですこれ！！軟骨無しのフワフワつくね！！！我が家の理想系です！！
誰も突っ込んでないですが、ポイントの欄笑いましたよ😂🤣今日の夜ご飯に作ります！！
コウケンテツさんのレシピはどれも美味しいです💕しかも簡単！
このつくねは感動しました✨
あと、コウケンテツさんが可愛すぎて癒されます🥺
お、美味しそう🥺
いつも真似して作ってます、毎回美味しくて、助けてます、ありがとうございます、欲と言えば、メインの料理に合わせる副菜もお願い致します。
作ってみました。玉ねぎの食感が気になるので次作る時は超細かいみじん切りにしてみます。
10等分にしようと思っていたのに、気がついたら私も9等分になっていました🟤（笑）
美味しく作れました！
夏休み、おかげで料理上手なバァバになれました。
もう、ふんわりで食べ過ぎちゃって。
ありがとうございました。
また作ります。
混ぜ方でこんなに違うのかとびっくりしました！ほんとにふわっふわで美味しくいただきました。
なるほどーって思いながら観ました。
今日のお昼はつくね丼です。
ありがとうございます。
なんか笑顔になる盛り付けですね！
生卵が苦手でタネに全卵使いましたが、ふわっふわのつくねができましたー‼️これは子どももパクパク間違いなしですね🎉生姜が効いててサイコーです❤
今日倍量で作らせてもらったのですが、子ども達が明日も食べたい！と言うぐらい高評でしたー！
旦那もめっちゃうまいな！って言うてくれて、料理苦手ですが、料理上手になれた気分です😂
ありがとうございます！
ご馳走様でした❤
いつも参考にさせて頂いてます!この場合豚の挽肉だと上手く作れませんか?
弁当のおかずにしとりまーす。
んなもんで、卵黄は卵焼き行き。
汁だれしないようにタレに片栗粉入れてトロッとさせてそこそこな頻度でおかず入りしてます。
これマジで最強にうまい。コウケンテツさんありがとうな！！
卵白を混ぜるというすごいアイデアを聞いてしまった
しかもしっかり手で揉み込むことも重要だった
むね肉が１０倍美味しくなるタレも
感謝しかない
はじめまして、新年に子供達家族全員来るのでメニューを色々考えて、つくねとチキンスティック他にチャレンジしたいです。簡単で美味しく、子供から大人まで好きなヘルシーメニューが今回の目標です。昔から存じ上げていましたが、コロナ禍の楽しみがYouTubeでつまみにもなる料理のレパートリーを増やす事です。皆喜んで食べてくれるといいな？
料理で余った卵白をいつも飲んで処理してた笑
まぜていいんだ
私のお母さんがコウケンテツさんのレシピでよく作ってくれるので私の家の味です˙ᵕ˙私も彼に作ってコウケンテツさんの味ひきついでます✨めちゃくちゃ美味しくてどのレシピもお世話になってます˙ᵕ˙