ご飯がすすむシリーズ！
今回は定番のしょうが焼きをコウケンテツ流にワンランクアップさせる方法をご紹介します。
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【チャプター】
00:00 オープニング
02:06 下ごしらえ
07:00 調理
12:27 試食
■しっとり柔らか！ごはんがすすむ絶品しょうが焼き
【材料（2～3人分）】
・豚しょうが焼き用肉：6～8枚
・キャベツの千切り：2～3枚分
・サラダ油：大さじ1
・しょうがのせん切り：1かけ
・小麦粉：適宜
・玉ねぎ：1/2個
○しょうがだれ
・しょうゆ、みりん、酒：各大さじ2
・砂糖：小さじ1/2
・しょうがのすりおろし：1かけ
【作り方】
①豚肉は赤身と脂身の境目に切り目を入れて筋を切る。1/3量をすりおろし、残りは幅7～8ｍｍに切る。しょうがだれを混ぜすりおろした玉ねぎを混ぜる。
②バットに豚肉を並べ、たれ大さじ1～2を全体に薄く塗って全体になじませる。
③フライパンにサラダ油を中火に熱して玉ねぎをさっと炒めて取り出す。
④フライパンをよく熱し、豚肉に小麦粉を薄くまぶしてから並べ、片面をこんがり焼く。裏返してしょうがの千切りと残ったたれを加え、全体に絡める。
⑤器にキャベツ、玉ねぎを盛ってしょうが焼きをのせる。
【ポイント】
四十肩ロース
【字幕作成へのご協力をよろしくお願いします】
https://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?c=UC3p5OTQsMEnmZktWUkw_Y0A&tab=2
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
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江藤 一也（kaz.eto）
#コウケンテツ
＃料理
＃しょうが焼き
34件のコメント
久々に再度コウさんの生姜焼き作りました。悶絶するくらい豚が美味しくなる！
もう外では食べれません。惜しみなくレシピ教えてくださってありがとうございます。
夕飯のおかずに作りました。本当にしっとり柔らかで美味しかったです。
100万回再生🌈の意味が作ってみて良くわかりました。
しょうが焼きはレシピ見なくても作れるから動画を観ていませんでした。
あーもっと早く知りたかった
とても美味しかったです😌💓
아 너무 맛있겠다 이번주에 해본다!
うちは特にパパが味、材料などにこだわりがあって、今までずっと夫婦喧嘩しながら、ご飯を作ってあげなかったりしましたが、こうさんのチャネルを知ってから、毎日パパからおいしいと言ってもらってうれしいです。本当に感謝です。
本当に美味しそうですね。朝起きたら夫に作ってあげようと思っています。素晴らしいレシピ、誠にありがとうございます。^^ 初めて訪問しましたがまた他の料理もご期待いたします！
今夜は、生姜焼きにします!下処理が大切ですね🐭有難うございます。しかし、旨そうに食べるのもプロ!ですね（笑）
料理の感想をめったに言わない家族（眉間にシワはよせる）が、コウケンテツさんのレシピは『今日のはおいしい』という不思議。外れがないのが更に不思議(*^^*)
玉ねぎのすりおろしを入れたことでまろやかになった感じがします！
食べやすくてまた作りたいです！
👌
👍
先日からこちらのチャンネルのファンになり登録させて頂きました。今夜はしょうが焼きに決まり‼️(予行練習) ❇️木曜本番に向けて柔らかく美味しく作り､美味しい‼️と言って貰いたいです✊‼️
久しぶりにコウケンテツレシピで生姜焼きを作ってみました。
神ですね。前の日、焼肉屋に行ってきましたが、
全然負けてないです。これは人間が食うもんじゃない！
神さまに供養するものです。
生姜焼き持って伊勢神宮と出雲大社に供養してに行こうかと
思いましたもん。ありがとう、感謝します（合掌）
柔らかい生姜焼き以上に物腰が柔らかかった
いつも味が不安定で自信がありませんでした…今日夕食に作った所、とても美味しかった♥
これからはこれで行きます、感謝です
作りました❣️とっても美味しいです❤ただ、せっかちな私的には2倍速でみても遅くて😅丁寧に教えて下さるのは嬉しいのですが 主婦は時間勝負でして…
ご飯が超進む！😋👍👏👏👏
生姜焼き、大好物で毎週のように作っているにもかかわらず、いつも硬い硬い！どうしてうまくできないだろう。。。と思い、今、神のようなコウ先生の動画を拝見して、やっとわかりました！もっと早く出会いたかったです。早速作ってみます。
材料やレシピが書かれてる下のポイントみたら、、誰ですか四十肩ロースと書いた人！あーケンテツさんか😮💨
ちょっとなんて言ってるのわからない所、後で文字起こしと一緒に動画見直してたら、そこ文字起こしも空欄だったんで爆笑ww 6:24はなんて言ってるのですか？韓国語ですか？
粉雪と片面焼き、なるほど👍️うまそうです。若く見えるのに、高橋名人の世代なんですね。
玉ねぎすりおろしを少し手間に感じつつもコウさんを信じてキチンとすりおろして作ってみました！柔らかくて味付けもバッチリ美味しく出来ました✨
今日の夕食は生姜焼きと決めていたので 検索して覗きにきました😊
いつもと違う夕食になるかも❣️
感謝 感謝👍
ツヤツヤお肉、美味しそう❣️
いつも楽しく拝見しています！
息子が生姜焼きをリクエストしたので試したところ大好評でした🎉
ありがとうございました😊
美味しく出来ました。
簡単でありがたいです。
ありがとうございました。
タレを調合している小鍋？がかわいいですね😀欲しいな
コウさんはじめまして。
この生姜焼き、過去一最高に柔らかジューシーに作ることができ感動しました‼️
コウさんのレシピ作るのが、私のストレス発散になってます。どれも簡単に美味しく出来る料理家さんいなかったです。これからも紹介よろしくお願いします。
あとリクエストなのですが、茶碗蒸しがなかなか成功しないので、もしよければご検討ください😊
味のバラつきがあった私の生姜焼き。もうこれ以外は生姜焼きとは呼べなくなりました!
毎回登場する器？マッコリカップと知り、ネットで買っちゃいました✌
いつも応援しています🙇♀️
生姜焼きの作るたびに味が一定しない…悩みが解決☝️
これからはこれで👍と決めました❣️
今夜はこのレシピで作りました♪
美味しかったです😊
美味しかった～！普段あまり褒めない主人が何度も美味しいと喜んでました
本当に美味しい。ブラジルでレストランやっています。しょが焼きメニューに入れました、thank you
母から受け継いだレシピが少し濃いめなのが気になってて、これを作ってみたら美味しすぎました、、！
ケンテツさんのレシピ、強すぎず弱すぎずの味付けでどれも本当に美味しくて、母から受け継いだレシピがどんどん塗り替えられてしまいます。お母さんごめんなさい😂
将来子供にレシピ伝える時、コウケンテツさんのチャンネルURL送りつけることになりそうです😂