今回のコウケンテツキッチンは、副菜シリーズの「これ添えて」！
調味料を混ぜてもむだけで簡単にできちゃうわかめときゅうりの酢の物をご紹介します！
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【チャプター】
00:00 オープニング
00:57 調理
06:28 試食
【材料（作りやすい分量）】
・きゅうり：2本
・カットわかめ（乾燥）：3g
・砂糖：大さじ1
・酢：大さじ2
・しょうゆ：大さじ1～1・1/2
・削り節：小1パック（2～3g）
※好みでごま油を足してもOK!
【ポイント】
塩もみではなく砂糖もみで！
◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ！スクランブルエッグ』（主婦の友社）
◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ！おにぎり』（主婦の友社）
◆『韓国風ラーメン鍋付きレシピBOOK』（扶桑社刊）
◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』
◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
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末吉 理（ノクチ基地 https://nokuchikichi.com ）
吉原 亨（HOOP）
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◆映像・制作
末吉 理（ノクチ基地 https://nokuchikichi.com ）
◆ディレクション
江藤 一也（kaz.eto）
#コウケンテツ
＃料理
＃きゅうり
42件のコメント
こんばんは〜。
砂糖で揉むのですね。明日作ってみます☺︎
きゅうりとわかめの酢の物！大好き❤
これからの時期は酸味もきゅうりのさっぱり感も有り難いです(*´ω`*)
箸休め的な量じゃなくがっつり食べたいのでこのレシピは大活躍です
お砂糖の浸透圧(？)でしんなりさせる技は目からウロコでした
ほんと、いつもなんで二回も絞るんだーって思ってましたから🤭🤭
材料は揃ってるので早速作ります、網夕食は終えたので明日の朝が楽しみです😊
コメント投稿を大変失礼致します。
初めてこの動画を視聴しました。
わかめ・きゅうり
最強の相棒。しかも、お塩でなくてお砂糖で揉む😮
此れは無かったです。
しかもお手軽な作り方😊
そして削り節。ナイスアシスト！
漬かり具合も、ばつぐん！
どやさ どやさ どやさ。 食感の音 ばつぐん！
このシリーズとても助かります❤早速作ります！疲れたときや夏に酢の物ほんと重宝しますよね❤
暑くなってくるこの季節にさっぱりとした酢の物のレシピ嬉しいです😊
早速作ってみたいと思います！
お砂糖で、きゅうりをもむなんて、知らなかったです。さっそく作ります。楽しみありがとうございました。
何故だか胡瓜の酢の物をウチでは「キュウリモミ」って言ってたなぁ…丁度良い箸休めですよね～
おさっ❓おさおさ！👀って言いながら一緒に作らせて頂きました🙌
鰹節が効いて
新しい美味しさ❤
小料理屋出来そうです☺️
酢の物
これからの季節最高ですね。
手軽に作れて塩もみせずに砂糖で揉む。１番味の染み込みにくい砂糖が最初に入るので理に叶っている。
最近料理にお酢を使っているので、これもレパートリーに是非加えたいです。
その上で先生にお願いが有ります。きゅうり(綿棒で叩いたやつ)ナス、ズッキーニ、豚バラ
ナスとズッキーニは揚げ焼きで中が、とろっとした状態、豚バラはサッと炒め、酢の物と煮浸しの中間の味付けと言う感じのを作っているんですが、味が中々決まりません。
大型タッパーで一晩以上漬け込んで丁度食べ頃。
速くしかもワンランク上のレシピを開発して頂けませんか？
厚かましいお願いですがお願い致します。
豚バラ入ってるのでメイン！１列目なんですよ。
手間要らずで、さっぱり副菜ですね😋🥒きゅうりも、今日購入したので、明日、作ります😋🥒🥢🥗
さっぱりヘルシーなメニューはもう一品に良いですよね😋きゅうり塩もみでなくお砂糖で揉むのは目からウロコでした👀
夏天最佳食物、簡單又好吃、謝謝！ありがとうございます！
コウ先生こんばんは。
これ添えてシリーズ大好きです。助けられてます！エーッ、砂糖と思いましたが、早速明日作ってみます！
ありがとうございます！
コウ先生😊今回もありがとうございました。いやぁ問題解決！塩でもんだあとの三杯酢が馴染まず疎遠だったメニューですが！砂糖でもむ😂これサイコー🎉味が決まるし、かつお節がいい仕事します。また腕上げたな❤と言われたーい😂
身体も心も疲れていた時にサムネ見て「これだっ！」って思いました。
今すぐ作ります。
ありがとうございます。
コウさんが作ると爽やか😊
きゅうりとわかめの酢の物、とても美味しそうです。🍖🤱🍗🤱🍋🤱
俺が唯一給食で残したやつや・・・
克服できるかなぁ
コウ先生❣️動画アップありがとうございます♪毎回楽しく拝見しています😊 ナスのヘタの取り方、いつも活用しています♪
意外と作らないレシピ。手軽に作れるのは最高ですね！作ります😊熱を使わないでできるなんて嬉しい!
砂糖もみ🎉😮
ワカメた～っぷりなのが良いですねぇ😊
おつまみにほしいです。
やってみよ〜🥰
これは何日ぐらい持ちそうですかね？
お疲れ様です♪
砂糖揉み初めてです。簡単いいです。作ります👍
早速 作ってみましたー!! これだけの材料で( °_° )美味しく簡単に出来ましたー！流石です👏コウさん お仕事が丁寧で優しい♡おかかが 何気に良い仕事してました！(*´︶`*)♡Thanks!
キュウリのコロコロに困っていました、さらにお砂糖で水分を出すとは！！定番の副菜を楽に楽しくしてくれるコウさんだから好き！！🎉
わぉ♪きゅうりを砂糖もみするのはじめて知りました✨私、ずっと塩もみからの絞り🌀でコウさんの言う「塩分問題」が気になってました。次からは砂糖でいきます😤最近、毎日のようにきゅうりパリパリ食べてますｗ
コウさんは包丁🔪左で箸は右なのですね👀💡今、気づきました(どやさ～💦)
いつも自分が作る時、きゅうりになかなか味がつかずに塩を足すことが多くなって
結果、なんか味が濃くなってしまっていました。
お砂糖！！😳モミモミしてみます。
いつもちょっとしたポイントがお料理をおいしくしてくれるコウさんレシピが大好きです。
明日早速作ってみます😊
明日の副菜に決定😂
コウさんの下ごしらえ，調理の説明，とても丁寧ですね🥰 料理 作るのが楽しくなりました💖ありがとうございます😊
キュウリの絞り汁栄養を捨ててるようでモヤモヤしていましたがお砂糖を使うこと解決出来るなんて素敵ですね どやさどやさと私も作ります😄
生姜はいらない？
砂糖もみはやったことがなかった！ 昨日作ったばかりだけど…😆早速この方法でやってみます☺
Oh man so sad 😢No english substiles .i wish i understand japanese.
こんばんは😃
コウ先生の料理はとても分かりやすくて、丁寧に教えてくれるのでありがとうございます😊 きゅうり🥒とわかめの酢の物良いですね。短時間で出来るので来週の火曜日に作ります。 砂糖できゅうりをもむなんて初めて聞きました。後削り節は家にないので、スーパーで買ってきます。
美味しいキュウリ🎉色々作りますが、あっちゅーまに先生のキュウリの酢の物🥒お砂糖入れてみよ〜🎉ありがとうございます❤
明日の献立決まりました！
鶏の味噌漬け焼きに
きゅうりとわかめの酢の物。
砂糖で揉んで鰹節も入れて…美味しさの秘訣ですね！楽しみ〜!!
砂糖揉み！最高の時短レシピ😊
蒸し蒸ししているこの時期。サッパリ食べられるのは嬉しいです😊作ってみたいと思います。☺️
美味しそうです☺️材料あるので明日作ってみたいと思います✨✨
塩分を気にしてるので、砂糖で揉む
目から鱗です！
早速作ってみます😊