今回のコウケンテツキッチンは、お久しぶりのシリーズ「これ飲んで」！
清涼感抜群！梅とはちみつで作る梅シロップをご紹介します。
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【材料（作りやすい分量）】
・完熟梅：500g
・はちみつ：400～500ml
・黒酢：100ml
【ポイント】
グーグーしっかり寝かせてね。
◆「コウケンテツpresentsテツコウの部屋」チャンネル
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◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』
◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
毎週水・金・日曜日21：00（基本）に配信中！
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
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コウケンテツのパパの料理は世界一
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◆映像・制作
吉原 亨（HOOP）
◆ディレクション
江藤 一也
#コウケンテツ
＃料理
＃梅シロップ
25件のコメント
はじめまして
去年コウさんのこのシロップのレシピを観て南高梅で作りました‼︎ただいま開栓しましたー❗️さっぱりとしてすごーく美味しいです！今年もまた仕込みます！
こうさん おはようございます
今つけ終わりました^_^
いつも教えてくださってありがとうございます
こうさんに癒され気持ちがやさしくなれます
これから暑くなりますが ご家族の皆さまスタッフ様 ご自愛ください
完熟の梅をシロップ漬けにした事は無かったので是非作ってみます。
今 我が家の庭には山椒の葉が沢山出ていてこれをみそなど使って保存食作れませんか？ 有れば教えて下さい。
毎年、味がブレたり、発酵してしまったり、迷走していましたが、、
今までで1番美味しい梅シロップが出来上がりました！ウチの定番にします。ありがとうございます😊
毎年浸けてた梅酒··去年初めて残念な味になってしまい··もう梅酒やめよ··って思ってたとこ。蜂蜜と黒酢ですか~作りたい作りたい♪つ～くろｯ!♪
子供達が 小学生の、頃
貧乏だった ジュース買うお金が ない 学校から 帰って、母が 孫達に 梅シロップを、炭酸で 割って 飲ませてました 梅は、潰して 寒天で、おやつにして、
梅酒は、 母の お口に
この作り方でやりましたよ！
梅の実は水分が上がって取り出してジャムにしました。
熟れた実を追加で買ったので発酵しないようにして漬け込みたいです
チャンネル登録させていただきました。
はちみつでの梅シロップ、ぜひ作ってみたいです。
こちらは付けた後もずっと常温で大丈夫なのですか？
シロップのみ取り出して冷蔵保存とかしなくても大丈夫なのかしら…
セラーメイトの保存瓶の大きさは何Lのをお使いですか？
梅シロップ女は馬鹿摩美子💢
こんにちは！いつも楽しくみております。
こちらを見て、今年は梅を購入し、
作ってみたのですが、マンションなので涼しい所がないので、冷蔵庫で保存しております。
今日で約10日なのですが、
全体に白いつぶつぶが出てきておりますが、瓶の底にたくさんあります。
これは何でしょうか？
調べると蜂蜜が原因とか、
カビとか書いててよくわかりません涙
毎日２回くらいぐるぐると瓶を返して混ぜています。
お忙しいところすみませんが、教えてくださいますと助かります。
2週間前に作りましたが、もやもやとした状態になってます。カビでしょうか…。常温で保管していました。
洗った後にヘタは取る。こうさんも中年になり、これからどんな路線に進むのか気になる。
gorfu to umeboshi – subarashi
つけて１週間…連日３５度以上あったからか、発酵してしまいました😂
黒酢じゃないとダメですか⁉️米酢だと味が違うく出来ますか⁉️
6月に漬けたものが無事出来上がりました。甘酸っぱいだけでなく深みのある味わいと香りがたまりません。😋シワシワになった梅も美味しです♡教えていただきありがとうございました！また作ります。
今年こそ梅干し梅酒梅シロップ作りたいです～😆👍✨
初めてコメント致します。
こんにちは♪
去年も作ってとても美味しかったです。
今年も完熟した梅で作りたいと思います。
はちみつ🍯は弟から😊養蜂をしており梅は自前です。koh様みたいな立派な梅ではありませんが😅楽しく今年も頑張ります。
この梅シロップの漬け方は、初めて見ました！是非、作ってみたいと思います。コウさん家の秘伝の梅シロップですね。毎年楽しみですね…。(#^.^#)ｖ
帰省した近くの道の駅で完熟っぽい梅の実を売っていて 小さめなので美味しそう〜✨と思いながら買いませんでした。
家族で私しか飲まないし とりあえずレシピを検索したらケンテツさん😊
とてもありがたいレシピで嬉しいです✨ 絶対チャレンジで買って帰ります！
オーブン用シートの裏技もすごいですね！✨
去年作ってすっごく美味しかったので、今年は梅2kg分仕込むことにしました✨
去年仕込んだ分はケチってケチって我慢してましたが、もうすぐ飲み(食べ)切っちゃいます😂
炭酸水で割って飲むのが一番好きです♡
青梅もちろん美味しいけど、完熟梅のあのフルーティな美味しさは驚きます
今年も作りますよー
お酢を入れれば発酵しにくくなるのでなお安心ですよね 6:18
栄養剤がわり、と言うのは大袈裟かもしれませんが、かなり、キリッとなりますね。疲労回復には、よいですわよね。夏はクールなキンキンで。冬はホットで。お紅茶などにもほんのすこし。
梅酒や梅シロップは、完熟か、熟れてきたくらいなのが、梅の甘みも、微かに、かもしれないですね。梅の完熟はソモソモ生食したことないので、甘みはわかりませんが、完熟した頃って、微かにあま～い香りがしてたような気がしますね。
なんか可愛い😆動画でした！
今日早速真似してつくってみました。出来上がり楽しみです✨