提供：三井製糖株式会社（https://www.mitsui-sugar.co.jp ）
サッと使える砂糖ボトルについてはコチラ
https://www.mitsui-sugar.co.jp/product/sattotukaerusatou/
今回のコウケンテツキッチンは、これだけあればおかずに困らない！
ご飯がモリモリすすむ、ねぎみそきのこをご紹介。
▼副菜シリーズ「これ添えて」
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【チャプター】
00:00 オープニング
00:51 下ごしらえ
02:12 調理
07:03 試食
【材料（作りやすい分量）】
・しめじ：1パック
・しいたけ：3～4枚
・まいたけ：1パック
・酒：大さじ3
・味噌：大さじ3
・サッと使える砂糖：大さじ1ほど
・ごま油：大さじ2
・赤唐辛子の小口切り：1本
・ねぎの小口切り：10cm
・しょうがのすりおろし：1かけ
【ポイント】
お酒ファースト、ごま油セカンド。
◆「コウケンテツpresentsテツコウの部屋」チャンネル
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◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』
◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
コメントをお待ちしてます！！
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◆オープニング制作
末吉 理（ノクチ基地 https://nokuchikichi.com ）
吉原 亨（HOOP）
辻村 健太（若羽-wakabane-）
◆映像・制作
辻村 健太（若羽-wakabane-）
◆ディレクション
江藤 一也（kaz.eto）
#コウケンテツ
＃料理
#きのこ
27件のコメント
さっそく作ってみました！
生姜めちゃ多めに投入したけど、副菜どころか、主菜越えてしまうくらいの美味しさでした！
めちゃくちゃ美味しい！
これはだいぶいけます！
ご飯欲しい😆
きのこってお醤油な感じでしたが、味噌合いますね😆
センスの塊すぎる。
ちょ〜美味かったです
栄養もよく摂れそうで3150
きのこはヘルシーで栄養もあるし、発酵食品の味噌も取れるので、美味しく食べれて最高です！特にきのこはお安く買えるので本当に神レシピですね！ありがとうございました。
やって見ました。旦那が日本酒🍶飲みすぎかな？私もおいしくお酒🍶飲みました🤗
キノコは色々な健康効果がありますね。又長野県は男女共に長寿県一位で信州味噌とキノコの名産地らしいです。長生きのキノコ料理はドシドシやって下さい。健康のために玄米を炊いて食べていますが玄米にも合いそうです。
いつもありがとうございます。私は焼き茄子に乗せて、メインのおかずにしました！
キノコをたっぷり食べれるレシピを探していたら、簡単なので作ってみたら まぁ大変❗️美味しすぎて止まりません。息子は御飯2杯食べて、3杯目を泣く泣く諦めました。わが家の定番メニューになりました。
キノコ類が安かったので作りました！
味噌とごま油の風味とピリッとした辛さ…やみつきになりそう
主菜だけだと寂しい…でも作るのめんどくさい…というときに作り置き出来て便利な「これ添えて」シリーズ本当にありがたい！
材料と調味料の分量をぱっとみてわかるようにどこかに表示してほしい。
お酒で炒めるという新しい技を学べました！他のメニューにも応用できそうです👏🏻
きのことお味噌って合うんですねーパクパクいけてお箸が止まりませんでした
しめじと舞茸とエノキで作りました♪香りが良くて、料理中から幸せでした🥰
作ってみましたー！コレはも〜🍚ご飯ドロボー!!(*´ч`*)倍量で作って正解👏ヽ(*ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
気になってたんですけど、やっとキノコ買った来て作りましたーメチャメチャ美味しい〜ご飯にピッタリです！
しかも常備菜にもなるなんて素敵です。あんまり美味しいからコメントしたくなりましたー^ ^
いつもお手軽美味しいレシピありがとうございます❣️
作りましたぁ〜❣️❣️
舞茸が特に食感も味も良くてお気に入りです✨
箸休めにもなるし、ご飯も進むし、すんごく良かったです👍
これは、めちゃくちゃ美味しいですね〜
先生これめっちゃ美味しかったです！！！生姜なくていれてないんですが、それでも美味しかった！！一旦冷蔵庫でしっかり冷やしてからのご飯のお友をお勧めしたい！！っていうか、きのこを味噌で味付けしたの初めてだったかも？！ありそでなさそな美味しい一品でした！
今日作りました。とっても簡単だし、お味噌と生姜がキノコにぴったり。そのままでもよかったし、厚揚げに載せていただきました。アレンジもできそう💕ありがとうございました。😃
Wow, My best friend, Thank you for your hard work in making the video. I enjoyed the good video. Have a happy day.
しめじを手でほぐすのは良くやりますが、しいたけをちぎる感覚、新鮮でした！
焼いた厚揚げに乗せていただきました。美味しかったで(*´ч`*)
子供と食べるために鷹の爪を除いて作りましたが、それでもめっちゃうまい！ありがとうございます！
豆腐も入れてどんぶりにして食べました。めちゃくちゃ美味しかったです！食べ進めるごとにうま〜😋ってなるお味でした。
これ添えてシリーズは、毎日のお弁当の副菜にも、お酒のおつまみにも良さそうな物が多いので、私にとって一石二鳥です！きのこが食べたくなるこの季節、早速作ってみます(*^^*)
豆腐に乗せて
レタスに包んで
春巻きの皮に巻いて揚げて…
どうやって食べてみようかな🐸✨と、楽しさがひろがります！
有難うございます！
Xin cảm ơn!Thanks!
きのこが、喜んでます!
脇役のきのこ達がメインになる美味しさ!!
さすがです✨✨✨