今回のコウケンテツキッチンは、チキンは裏切らないシリーズ！
大人気鶏むね肉を使った、ご飯がススム甘辛炒め！
鶏むねとごぼうの甘辛炒めをご紹介！
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【チャプター】
00:00 オープニング
01:10 下ごしらえ
05:01 調理
08:39 試食
【材料（2人分）】
・鶏むね肉：1枚
・ごぼう：1本（約100g）
・にんじん：小1本（約100g）
・塩：小さじ1/4～1/3
・片栗粉：大さじ1
・ごま油：大さじ2
・にんにくのすりおろし：1/2かけ
・砂糖：大さじ1
・みりん：大さじ1
・酒：大さじ2
・しょうゆ：大さじ2
【ポイント】
細切り！
◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ！スクランブルエッグ』（主婦の友社）
◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ！おにぎり』（主婦の友社）
◆『韓国風ラーメン鍋付きレシピBOOK』（扶桑社刊）
◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』
◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
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末吉 理（ノクチ基地 https://nokuchikichi.com ）
吉原 亨（HOOP）
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末吉 理（ノクチ基地 https://nokuchikichi.com ）
◆ディレクション
江藤 一也（kaz.eto）
#コウケンテツ
＃料理
#鶏むね
44件のコメント
鶏むねとゴボウの甘辛炒め、すっごい美味しそうです。🍖🤱🍗🤱
お野菜と同じくムネ肉も細切りの一体感✨からみも食べやすさも3150ですね👏モリモリいっちゃうヤツね〜😙
メロスくん、エプロンの紐を跨いでいるのね（笑）
ヘルシーで食物繊維もとれて甘辛でご飯が進むなんて最高のメニューです👏😋
我が家のきんぴらゴボウに材料は同じですが、鶏胸肉の切り方や味つけの仕方が全然違う全く別のお料理ですね😉美味しいのは間違いないでしょう。明日早速作りますね😋🤗
メインになるきんぴらみたいでめっちゃ美味しそうですね。
材料全部あります！明日！
レンコンのレシピもお願いします。
丼ごはんに刻み海苔敷いて甘辛炒めを山盛りのっけて仕上げにマヨネーズかけたらもうアレですよ🤤
明日の晩飯決まりや
鶏肉が入るからボリュームが出て
お弁当にも3150ですね❤😊👍
ご飯食べ過ぎてしまいますね😆
チキンを扱うコウケンテツさんは裏切らない。
🧑コウさん襟足が綺麗！✨
切り方がとても大事な甘辛炒めなんですね💪
やってみます🎶😄😋
＾＾うん、うまそう！ ここにゴマと鷹の爪ちょっと追加したい
しめじ加えても良さそう！
材料あるので明日の晩ご飯のメインに作ってみます😊
この人ヅラやな笑笑笑
ウチの家では、🏠年末になると煮物ときんぴらゴボウが、必ず お節に入っていました（😆）
この味は、親が喜んでくれる味だと思います。少しずつ練習して、年末に親に作ってあげたいと思います。
美味しそう😋🍲🥢作ってみたいね😋🥢🍲
細切りするときの薄切りの重ね方がわかったのが最大の収穫でした。これまでコウさんと逆（包丁が当たる部分が一番上になる重ね方）にしてたからすぐズレるんだな、とわかりました。
包丁の切れ味が良いので見てて気持ちがいいですね😊
絶対うまいヤツ👏🏻
ご飯が進みそう…先生〜舞茸とかきのこ🍄も入れてもいいですかぁ⁇
早く、作って、ご飯🍚にB&Dしたぁーい💕
先生〜！なんとな〜く、今夜作ってみようかな😆👌牛蒡あり、人参あり、むね肉まで揃ってるし😃👍先に、牛蒡人参炒めるんですね！大蒜は…抜きでも良きかなぁ〜？😅
ごぼうとにんじんを上手に薄く細切りに出来る自信がないのですが包丁を研ぎ頑張ってみます💪明日の夕食に✨
きんぴらと鶏肉の組み合わせ、美味そうです！
鶏肉を使ったカツ煮かカツ丼とか作って欲しいです！！
ゴボウ料理ないかな～ってみたらタイムリーにあったので！早速作りました！
ムネ肉は三枚にきったあと、繊維にそって切りますか？
どっちが美味しく出来るんでしょ～？！
人参なかったのでゴボウだらけで茶色くなりましたがお味は…
3150✨✨✨✨✨美味しいレシピ有り難うございます✨✨✨✨
いつも、簡単で美味しいレシピありがとうございます😂
ところで、Kentetsuさんにお願いが有るのですが、是非りゅうじさんとコラボをして頂けないでしょうか？
口当たりが良くて、柔らかく、味が絡んで、美味しそう🎵
汁気が出ないので、お弁当にも良さそうですね。
近所のスーパーで、にんじん三本で一袋のものが、見切り品コーナーにめっちゃ置いてあるのが勿体ないと思ってたから、このレシピは助かる。
美味しそう😊早速作ってみます！
サイン会の予約取れました‼️ケンテツ先生にお会い出来るの楽しみ過ぎる🎉
早速今夜の晩御飯に作りました‼️普通のきんぴらの味に胸肉入った味を想像したけど、にんにく🧄がパンチ効いてて想像以上の美味しさだし、胸肉の細切りがこんなに柔らかくつるんと仕上がるなんて感動です✨コウ先生のレシピほんとに全部感動レベルで美味しいから信頼度高すぎて動画アップされたら即作ってますw
晩飯決まり！
コウさん流のサルサソースを使ったチキンサンド教えて欲しいです！
お願いがあります！
最後にレシピをまとめて表示してもらえませんか？
高齢の母が、分量がわかりにくいと言ってます。
テレビの料理番組は大抵、最後にまとめがあると思います。
今日の晩御飯！一品として出しました。
家族の反応は「飯進む!」でした。
反省点は、肉が少し厚めだったのが😂
ご馳走様でしたー❤
早速つくりました。ほんとに胸肉とは思えないほどやわらかぷるんで感動✨
いつもは鶏肉から炒めてたけど、炒める順番が大事だったのですねー！！
簡単おいしいレシピさすがです！ありがとうコウさん😊
きんぴらだ
コウ先生☺️新着で👀見た瞬間食べたいっ💘ってなって作りました😋美味しかった〜🎉鶏むね肉は4種類の簡単レシピ🤣をぐるぐる回してたので、新・神レシピ✨に感謝🙏細切りが別物感👏材料があるものだけで🙆♀️家族も大喜び🙌レパートリー増えた〜ありがとうございます❤
これめっちゃ美味かったサンキューケンテツ
作りました！
ごぼうと鶏肉は大好きだけど、人参が苦手な私と、
ごぼうと人参は大好きだけど、鶏肉は苦手な夫。
いやなくさみはなく、食感もよく、どちらも大満足な夕飯になりました！
細切りはもう少し特訓しなきゃ。
昨日 作ってみましたー！今日も 美味しいです♡鶏むね肉とっても柔らかで 食べ応えありです👏それにしてもコウさん 切り方がとても綺麗✨美しい( ᵒ̴̶̷̤･ᵒ̴̶̷̤ )ですね～
お肉が固くならず、美味しかったです。きんぴらだと副菜だけれど、鶏肉が入るとメインのおかずになりますね！お腹の調子も良くなりそう☺️
めちゃくちゃお肉柔らかくて美味しかったです！！人参🥕無くて代わりに死にそうだったしめじを入れて作りました😊
残った分は卵でとじて丼にしようと思いますー❤
作りました。めちゃウマでした😊
今からこどものお弁当用に作ってみます🎉
たった今作りました。ご飯が進んで止まらないです。これは大変だ・・・・。