Share Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Bluesky Reddit Threads キング・オブ・オヤジのなぎら健壱が酒のつまみになる蘊蓄を語ってます！ 〜もんじゃ焼き編２〜 Celebrity なぎら健壱
表屋 on 2022-01-26 10:27 am 割烹着が可愛いね顔にシワがすくない、もんじゃより気になる若さの秘訣・・・14：16ビールを味わってフリーズしてるところがいい。年齢で味覚ってかわりますよねもんじゃも50/50で作り分けの時代ですかね。
加藤洋行 on 2022-05-06 4:46 am もんじゃ屋のおばさんが「よくかき混ぜるように」と言っていたのは、そもそもキャベツが乱切りで出てきたからではないでしょうか。それをコテ？で細かくして食べていただくと。要するに店の手間を省くと同時に、お客さんにイベント性を楽しんでもらっていたと。ただ、お好み焼きは、いまでもプロに作ってもらったほうが美味しいと思います。素人は作り方が、うる覚えなんですよね。ソースを塗ってからひっくり返すなんて、絶対にやってはいけないんだけど、やっている人がいる。
18件のコメント
もんじゃ焼きが猛烈に食べたくなりました！
もんじゃ焼き食べに行くぞ！
もんじゃ焼きはまだ食べた事がありません😁
正直なところがgoodです。 なかなか歳行くとこれはできないです。
御大丸くなりましたねｗ
変わらないっす笑
割烹着が可愛いね
顔にシワがすくない、もんじゃより気になる若さの秘訣・・・
14：16ビールを味わってフリーズしてるところがいい。
年齢で味覚ってかわりますよね
もんじゃも50/50で作り分けの時代ですかね。
私はもんじゃを始めて食べたのは、南流山のもんじゃでした👍️✨先輩にごちそうしてもらいました👍️✨
僕は、青のりをパラパラ掛けるかも🎵✨
素敵最高です。
子どものころは汁だけ先に焼いてせんべい作ってそのあとキャベツ焼きで食べるのが定番だった
具が入ったモンジャなんて1回しか食べた事が無い。
ベビースターもんじゃに、ハイボール🍻‼️旨いですよね〰️‼️👍
水分が飛び過ぎです。
もんじゃ屋のおばさんが「よくかき混ぜるように」と言っていたのは、そもそもキャベツが乱切りで出てきたからではないでしょうか。それをコテ？で細かくして食べていただくと。要するに店の手間を省くと同時に、お客さんにイベント性を楽しんでもらっていたと。ただ、お好み焼きは、いまでもプロに作ってもらったほうが美味しいと思います。素人は作り方が、うる覚えなんですよね。ソースを塗ってからひっくり返すなんて、絶対にやってはいけないんだけど、やっている人がいる。
月島のもんじゃ焼き屋は店員の口出しも嫌だが、連れの女に偉そうに講釈垂れる自称「東京暮らしの長い都会人｣が多くいるので行くの止めた！😡😡
食い方汚い
下町料理は先達の方々の蘊蓄もスパイスであり旨みやと思います👍