『チキンは裏切らない』シリーズ×King of Brown is Beautiful！
今回は皆さんからのリクエストも多かった唐揚げです！
▼チキンは裏切らないシリーズ
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【チャプター】
00:00 オープニング
01:58 下ごしらえ
06:55 調理
11:53 試食
■ころもさっくり！お肉ジュワ～！王道おうちから揚げ
【材料（3～4人分）】
・鶏もも肉：2枚（１枚約250～300ｇ）
※から揚げ用にカット済みのもの2枚分でもOK。サイズが小さい場合は揚げ時間を短めにしてください。
●下味
・しょうがのすりおろし：1かけ
・塩：小さじ1/3
・しょうゆ：大さじ1
・酒：小さじ1
・揚げ油、レモン：各適宜
・片栗粉：大さじ4
【ポイント】
D&B&S
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
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江藤 一也
#コウケンテツ
#鶏肉
＃唐揚げ
21件のコメント
いつも見ながら作っています。まだまだですが、かわづつみがなかなかできません。皮が縮んでしまうのです。お肉が悪いのですか？まだまだ繰り返し勉強します。
自分史上最高に美味しくてびっくりしました😭😭！！こんな素敵な動画を上げてくれてありがとうございます！！！！！！
いつもベチャベチャになってたんですが、このレシピで作るとカリッカリでジューシーに仕上がります！旦那に、唐揚げ作ってはじめて美味しいと言われました！！ありがとうございます！！！
色んな人のレシピ見てますが一番どの料理も外さなくて美味しいです！あと顔がかっこいいです！
日本昔のご飯の量
唐揚げひとつぶにもポイントとまごころがあると教えてくれるコウケンテツ先生😊
再投稿、失礼します（笑）
今回も参考にさせていただきました！人生初めての揚げ物料理、しかも大好きな唐揚げ。コウさんの動画を見ながら作ってよかったです〜。外側カリッ、内側ジュワ〜で作れましたし、シンプルな味付けが肉の風味や旨味を引き立たせてる気がして、唐揚げ粉のモノより美味でした（妻には内緒w）。ありがとうございます！今後も動画を楽しみにしております
先生いつも ためになります！
そしてかっこいー！おしゃれ～！
からの～ご飯がマンガだわ(笑)
ありがとうございました🎶
かじりついた時のサクッ！という音がなんとも食欲そそります！水分はよく拭く、皮で包み込むように、高目の温度で最初の2分は触らない、最後の1分はより強火で温度上げる、空気触れさせながら、バットには皮目を上に遠いところから置いていく、バットの中でも余熱で火が通るから揚げすぎない。ポイントだらけでビックリ、見事全部やっていませんでした。レモンのかけ方も配慮がなかった、、しょぼん。
裏切らないシリーズで早速ニワトリを裏切ってて草
美味しい !!! … が、塩とメヨネーズが … φ(*⌒▽⌒)ﾉ
こうけんてつさん、動画配信、お疲れ様です。
過去の動画ですが、2022年10月に視聴しました。
明日、家族が集まります。
唐揚げ担当が私です。
ジューシーにおいしく、作りたくて、動画視聴しました。
水分が大敵。
手間だけれども、水分を取る、なるほどーと、コツを学べました。
私は、調味料が、多かったかも。水分も、とっていませんでした。
皮を巻くとの、アドバイス、皮が、カリっとあげるのが、ポイント。
揚げ方も、余熱で、やしませる、微妙な調理の技術、サクッとジューシー、試してみます。
毎回、調理のコツ、
参考になります。 ありがとうございます✨
作りました〜❤慣れない作業があったのですこし時間はかかりましたが
出来上がりの姿、味も唐揚げですがとこか品がありお味もシンプルで大変美味しかったです。
皮を身につけたままにしておくのが少し難しく何枚かは禿げてしまったのと
皮の中がわに片栗粉が行ってしまった子は
中に透明のおもちみたいなのができてしまったのが次回気をつけて作ってみたいと思います。
片栗粉は成形してからつけたら大丈夫かな？次は、ハンバーグ作りたいと思います❤
歯すごくおきれいですね
これ本当においしかった。いままで食べた唐揚げの中で一番おいしかった
早速作りました！凄く美味しくて、家族に好評でした。2日連続で作ってしまいました本当にお店が開けちゃうくらいレベルの高い唐揚げになりました。皮をパリッとさせるテクニックも勉強になりました。作り方も簡単で最高です😀
修学旅行から帰った長男が、
「ホテルの食事は本当に美味しかったけど、唐揚げだけは、うちの方が良かった」と言ってくれました。
そんなうちの唐揚げは、このレシピ。
コウ先生、ありがとうございました！
Amo as suas receitas e seu estilo 👏🏻👏🏻👏🏻 aprendo muito com você!! Muito obrigada 🙏🏻
いままでサクッと揚げることできずあきらめてましたが、このレシピどおり作ったらめちゃサクっとした唐揚げできました！いろんなテクニック参考になります、ありがとうございます。
ごはんの盛方が最高
旨そうやな
今夜はからあげですね
おーい
今夜はからあげね！
(о´∀`о)