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【速水流】サクサク海老の山椒揚げ【絶品おつまみ】



速水もこみちです！M’sTABLEへようこそ！簡単なものから手の込んだものまで様々なジャンルのレシピをご紹介します！他にも、いろんな動画も配信していきますので、ぜひ楽しんでください！

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【材料／分量】
有頭海老 8尾
玉ねぎ 1/2個
にんにく 3片
生姜 1片
長ネギ 1本
赤唐辛子 2本
香菜 適量
サラダ油 適量
塩・胡椒 各少々
クミンシード 適量
粒山椒 適量
粉山椒 適量

【調理工程】
①玉ねぎ、にんにく、生姜、長ネギ、赤唐辛子、香菜の茎はみじん切りにする。
②フライパンにサラダ油を熱し、クミンシード、粒山椒、①を加える。
③②をザルにあけ、フライパンに油を戻し入れ、粉山椒をふった海老を揚げ、取り出して塩・胡椒する。
④器に海老を盛り付け、③で取り出した香味野菜をかけ、お好みでさらに粉山椒をふり、香菜の葉をちぎったものをのせる。

#速水もこみち#料理#海老

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View 45 Comments

45件のコメント

  2. @user-wb8oh7cw1p on

    野菜の旨味が詰まった油をそのまま海老の方にも使うところがまた食材を美味しくさせるテクニックですね！！素晴らしいです。今日もありがとうございました。

  8. @user-rp4yb4xz7b on

    これはもう「美味しさでもっこもこ」って感じですよね。もこみちさんは、ほンと盛り付けしている時の顔が「目がキラキラ」していて楽しそうに見えます。その御料理少し残ったらフライパンで軽く焙った後にミキサーで細かく砕けば「ふりかけ」にも出来そうですね。わくわく。好い、一日でしたっ

  13. @risunosuke on

    海老🦐大好き、殻ごと食べられる
    大人の一品、豪華だから
    Xmasに、シャンパン🍾と共に🤤
    毎回最後のイラストの🍴が
    動くの視るのも密かな楽しみ☺

  14. @user-um6sl4oy2p on

    香り豊かで食欲をそそりそう！微塵の野菜も残さず食べたい！
    エビは殻を剥くのが苦手なので、そのまま生けるのは嬉しいですねー。

  15. @user-jk5gi8se6r on

    臭い♪辛い♪香味野菜♪
    見たい♪切りたい♪料理したい♪
    クリスマスに娘のために料理したいのですが何か変わり種あったら嬉しいです😌💓お願いします😭✨
    スイーツはもう決めてます🤗

  19. @A-CHAMU-CH.777. on

    海老の揚げ物旨いですよね🦐🤤💕
    山椒苦手なので、うちでは
    ｼﾝﾌﾟﾙに塩とｶﾞｰﾘｯｸﾊﾟｳﾀﾞｰに
    しています😋👍🏻✨

  32. @user-pm3uz9th7o on

    数日前に織田裕二さんが出ていたNHKの番組で見たのですが、昆布で出汁をとった精進料理だけを食べているとアレルギーが無くなると紹介されてました。もこさんアレルギーとか興味ないでしょうが、いつかそのうち万一やる気になられましたら食物繊維たっぷりの、繊細で美しい精進料理レシピをお願いできれば幸いです🌱🥰🙏

  40. @user-ow4pe3pl9o on

    もこみちさん いつも拝見させてもらってます❗️ 正月の 餅が 余ってしまいました 和食で なにかアレンジお願い出来ますか？ちなみに 男やもめです😭

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