今回のコウケンテツキッチンは、お出汁いらずで味染みぷるぷる！
あたたかいおかずが美味しいこの時期におすすめの鶏肉豆腐をご紹介。
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【チャプター】
00:00 オープニング
01:00 下ごしらえ
03:14 調理
08:05 試食
【材料（2人分）】
・長ねぎ：1本
・しめじ：小1パック
・木綿豆腐：1丁（350g）
・鶏もも肉（から揚げ用）：250g
・しょうゆ（下味用）：小さじ1
・サラダ油：大さじ1
・好みで七味唐辛子：適宜
●煮汁
・酒：1/4カップ
・水：1/2カップ
・砂糖：小さじ4
・しょうゆ：大さじ2
【ポイント】
豆腐がぷるぷる！とにかくぷるっぷる。
◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ！スクランブルエッグ』（主婦の友社）
◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ！おにぎり』（主婦の友社）
◆『韓国風ラーメン鍋付きレシピBOOK』（扶桑社刊）
◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』
◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』
◆「コウケンテツpresentsテツコウの部屋」チャンネル
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
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奧田 隼平（若羽-wakabane-）
◆ディレクション
江藤 一也（kaz.eto https://www.instagram.com/etooo.kazuya ）
#コウケンテツ
＃料理
#鶏肉
37件のコメント
肉どうふの鳥バージョンの作り方は如何に？？と思っていたので、これは嬉しい＼(^o^)／
煮卵も入れたーい
焼き付けたお豆腐がとってもおいしそう🥰
今週末はこれでぬくぬくします！
プルコギレシピ美味すぎていつも作らせていただいてます😂
我が家の定番料理になりました笑
いつも美味しいレシピありがとうございます😁😁
今回のも美味しそうやし作ってみます😄
美味しそう❤明日の夕食にします😊
夕食に作りました。肉豆腐、鶏肉使うのも初めてですが、すき焼きのタレを使わないで作ったのも初めてです。しみしみで子供もたくさん食べてくれました。
簡単で美味しいが1番負担なくていい
コーさんありがとうございます😊簡単でワンパンで、明日作ります‼️
栄養満点で、これからの季節にピッタリですね(^^)
今日早速作りましたがすごくおいしくて家族にも大好評でした❤いつもおいしいレシピをありがとうございます😊
夕飯に出したら家族からも好評でした！
油揚げも入れたら合いました。
時間はないけどおいしくて温まるもの作りたく…タイムリーな新作で大変助かりました。ありがとうございます😆
作りました！煮汁だけで飲んでもおいしくてびっくりしました！！
夏の間は小ネギ買ってましたが、寒くなってきて太いネギが美味しい季節になってきましたね😊黒い深めの器も合うなあ～✨鶏肉と豆腐焼き付けていい色✨キノコとネギの香りも漂ってきそうで食欲そそります💕🎉
今夜の夕飯はこれです！
肉か豆腐どちらかに片栗粉をまぶそうと思ってます😊
コウさんの黙って食べてるところ、音切れかと思いました
もちろん残り汁で白米オカワリでした
今、作って食べたら最高です❣️
本当に、こんな短時間で出汁も使わずにそれぞれに味が染みていて、食感も良くて❤
毎回、コウさんの料理に感動して助けられています！
料理が辛かった時期も救われました！
ありがとうございます😊
これからも応援しています！
私事で申し訳ありません、コウケンテツさんのお料理が大好きで、私は難病で、低残渣食しか食べる事が出来ないのですが、このお料理で今回、家族と一緒に食べれました☺️ありがとう御座います🙇
今作って頂きました！
22:00過ぎなのに腹いっぱい😅
なんかうまそう
私は、今日作りました😊木綿豆腐の水分を充分取ってから、焼くのを省略して、フライパンに具材を全部入れて、調味料も少し多目に入れて、煮込みました🙇
子3人相手しながら
料理するの疲れたなぁーって思っていたのですが、作りたい！と思えるメニューで救われました🙇♀️ありがとうございます！
本当にとても美味しかったです。鶏肉が良かったです。
有り難うございました!!
最近こちらのチャンネルに出逢ってフライパンだけで作るチキンパエリア、本場韓国の彩りチャプチェ、そして昨夜は挟むだけのカリカリ餃子を作りました。どれもとても美味しく出来上がり、パエリアに使ったサフラン以外はどれも常備してる調味料だけで済み、材料も近くのスーパーで簡単に手に入るものばかりで非常に重宝してます。
お豆腐屋さんで売ってるモノが大好きなのでこちらも作ってみるのが楽しみです。出来れば「鶏肉は裏切らない」に続いて「豆腐も裏切らない」「こんにゃくは生涯の友」とでも唄って手作りのがんもどきなんか紹介して下さると嬉しいです。
鶏モモ柔らかいし、豆腐は味しみしみでチョー美味いっす!
お酒とも合うしサイコーのレシピありがとうございます!
今日作りました。いつも我が家の食生活を豊かにしてくださってありがとうございます。あまりの美味しさにコメントしてしまいました。😊
コウ先生、こんばんは。
今晩、作りました！
すごくおいしいです！
家族に、褒められました！
いつも、ありがとうございます！
お豆腐がプルプルというのが本当でした。コウケンテツさんのお料理は、やたらお出汁やコンソメキューブを入れない所が好きです。でもすごく美味しかったです！また作ります。ありがとうございました。
作ってみたけど簡単だしめっちゃ美味かった。365日これで生きます
献立迷ってました。助かりました。ありがとうございます。
主婦歴25年ですが毎日コウ先生のレシピにお世話になりっぱなしです！
とり肉豆腐を今日作りまして、あまりにも美味しくてコメントしたくなりました。
今まで何度も肉豆腐作ってきましたけど、豆腐のプルプル感と味しみが今までと全然違う‼︎
しかも短時間でこんなに美味しくできて感激してます😂
美味しいレシピをいつも本当にありがとうございます。
今日の晩御飯で作りました！
妻が美味しいと大絶賛でした！🍻
初めての1人料理で、この動画のレシピを作らさせていただきました！
本当に味しみしみで最高でした！他の動画も参考にしようと思います。
コウさんの優しい語り口は、私には魔法の呪文のようです。
作るのが面倒だなぁと思う日も、コウさん動画を見ているとやる気が湧いてきます！ありがとうございます。😊
とっても美味しかったです！！
いつも当たり前のように牛肉で
作ってましたが初めて鶏肉で作ってみたらまぁ美味しいこと！❤
ネギも甘くて最高〜
さすがコウさん！いつも簡単で美味しいレシピありがとうございます。
明日😀やってみます！
作りました！間違いないですね、コウさんのレシピは(^-^)
よく「なんとなくでいいんで」って言ってくれるの 本当に気持ちが楽になる。
「少ない材料」で「常備調味料」で作れるの最高です！感謝✨
簡単なはずなのに、豆腐か半解凍の肉からか水分がでて焼き色がつかず、最終的にタレが味噌汁のような色になってしまった・・・・
テフロンじゃないからか豆腐の一部が鍋底についてしまったし
リベンジしたいけど改善点がわからない