＜正月レシピ＞
おかんからお雑煮レシピを
聞いてきたから中山家のお雑煮を
再現するでっ！
中山家のお雑煮
ぜひ作ってみてください！
みんなのお雑煮レシピも
コメントで教えて！
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【中山家のお雑煮レシピ】
【材料】
・鶏むね肉
・大根
・にんじん
・椎茸
・ほうれん草
・三つ葉
・餅
【調味料】
・顆粒出汁 小さじ１.５＋少々
・醤油 大さじ１
・みりん 大さじ１
・酒 大さじ１
・塩 少々
【レシピ】
①鶏むね肉を一口サイズに切り茹でる
②灰汁を適度に取る（取り過ぎない）
③大根・にんじん(皮付き)を食べやすいサイズに切る
④顆粒出汁を小さじ１.5を鍋に加える
⑤大根・にんじんも鍋に加え弱火で炊く
⑥ほうれん草の根本を切り別茹でする
⑦椎茸は軸を外してスライスして茹でる
⑧別茹でしたほうれん草を陸上げし
食べやすい大きさに切る
＊陸上げ＝ざる、あみ、かご等にのせて水分を切る事
⑨三つ葉を切る
⑩酒・みりん・醤油を各大さじ１加え味を調える
⑪餅を焼く
⑫顆粒出汁・塩を少々追加
⑬焼けた餅にお雑煮をかけて
別茹でしたほうれん草・三つ葉をのせ完成
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優馬ライブツアー情報
YUMA NAKAYAMA LIVE TOUR 2025 Wings For The GOOD VIBES
https://starto.jp/s/p/live/10115
【スケジュール】
〇大阪 森ノ宮ピロティホール
日時：2025.01.12(日) 18:00～／2025.01.13(月・祝) 18:00～
〇神奈川 神奈川県民ホール 大ホール
日時：2025.01.28(火) 18:00～／2025.01.29(水) 17:00～
〇大阪 グランキューブ大阪 メインホール(大阪府立国際会議場)
日時：2025.01.31(金) 18:00～
【チケット情報】
チケットのお申し込みはこちらまで！
https://w.pia.jp/t/yumanakayama25/
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【配信スケジュール】
◆毎週水曜日・土曜日 ２２時配信
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36件のコメント
私も人参の皮は剥かずに野菜用のたわしで擦ります🥕大阪の我が家のお雑煮は白味噌で丸餅。大根・金時人参・ごぼうは丸のまま、あと芽が出るようにくわいと勝ち栗が入っていました。母の味を再現するのは難しいよね💦
私の地元は小豆の入ったぜんざいにお餅を入れて食べる文化だったので、優馬くんのように一般的なお雑煮をまだ人生で一度も食べたことないです！！
お出汁の味は何となく想像出来るけど、そこにお餅が加わった味ってどんな味がするのか気になる〜。美味しそう！
家庭や地方によって全然違うからおもろいよね💖
中山家のお雑煮美味しそ〜〜〜！
正月のごはん？ってって家庭の味ってほんまそれぞれ異なるよね😌
優馬くんはどんなお正月過ごしたかな？もう少しでライブ！めっちゃ楽しみにしてます👀✨
お雑煮レシピ見たかったから嬉しい☺️お雑煮っておいしいよね〜〜
“お雑煮＝ぜんざい”で育ってきたので、中山家の味を真似して作ってみようと思います〜！！
母の味の再現を目分量でって難しそうだけど、さすが料理好きなだけあって味の調整が上手だなぁと見てました😊
私は毎年博多雑煮を作ってます😊
特徴は焼きあごから出汁をとることと具が多いことかな。我が家は大根、人参、椎茸、里芋、かつお菜、鶏肉、ぶり、かまぼこ、お餅が入ってます😊
ぶりは出世魚、かつお菜は勝男菜って書くらしく縁起物なんだって😊
確かにお雑煮を食べるとお正月感じますね😊
出汁の量、今度お母さんにちゃんと聞いてね😂
でも、美味しいお雑煮が出来て、良かったですね～
優馬君、料理がさすが🫕🫕🧑🍳🧑🍳
中山家のお雑煮👏レオナルド仕様な短髪優馬くん何度見てもかわいい🥰
優馬くんの今年のお正月はLIVEのリハ三昧かな☺️
オーラスにはWESTの4人も駆けつけてくれるみたいだし益々楽しみだな！！！！！！！
お母様が料理上手！とはっきり言えるの素敵です🥰優馬くんが料理好きになってくれてきっと嬉しいでしょうね!
分量聞いてないあたり、らしいなって思っちゃいましたが美味しく出来て良かったです😊
地元では郷土料理に「こづゆ」というものがあり､お正月はそこにお餅入れたりしてました✨優しい味で優馬くんにもいつか食べて欲しいです😋
美味しそう！お汁はアレンジして色々使えそうだし☺️今後作ってみようかな♡
料理してるとこも食べてるとこも綺麗でかっこいい♡
具沢山でお出汁も効いていて本当に美味しそうなお雑煮です👀
換気扇に頭ぶつけないかヒヤヒヤして、お雑煮の作り方見てませんでした。反省してます（？）後100回は見ます🙇🏻♀️我が家は白味噌です。
中山家のお雑煮 具沢山で美味しそう😋✨
私の家ではお雑煮とぜんざい両方食べていました笑
今年初めてお雑煮作ったよ！
白味噌で作ったんやけど実家では
食べたことなくて
嫁ぎ先で初めてお雑煮食べてそれを
再現したけど夫は何の感想も
言ってくれてなかった😂
次は優馬くんのお母さんレシピで作ってみるね🥰
ファンクラブ入ってます🫶
今年もよろしくお願いしますね＾＾ わたしは福岡だから「味のない鰹菜＝カツオナ」というお野菜＋干し椎茸＋お餅（こんぶと鰹節）ですかね〜^_^ YOUTUBEのためにお母様のお料理を学んできたんですね＼(^o^)／ユウマさん真面目〜〜！
19年も続けてくれてることに感謝しかない。
うちは、白味噌ベースに、くわいとか入ります
うちは、祖父がかつお節を削り器で削ってくれたのを出汁で取って食べていました。あと、里芋も入ってるお雑煮でした。優馬くんがかつお節を削ってるところ、観てみたいです！
味見、何度もしてるとわからなくなるのあるあるだよね😊
美味しそうなお雑煮、真似してみます
中山家のお雑煮とても美味しそうですね✨️
私の家は、白味噌に人参、大根、里芋、水菜、お餅を入れたお雑煮を食べます☺️
みゆも作ってみる！てか大阪やのに白味噌じゃないの？ｗｗ
関西で白味噌じゃないの珍しいね😳！我が家は白味噌×丸餅のお雑煮🥢具材は大根、にんじん、里芋だったよ🫶🏻
このお雑煮を菜々ちゃん寿々ちゃんにも食べてもらって感想もらってほしい〜〜！！
関西ということで、うちの母が作るお雑煮に似ててなんだか嬉しい🥰具だくさんにするところとかも似てます！
別パターンとしては、白味噌のお雑煮にする時もあります！京都風になるのかな？我が家は兵庫県ですが(笑)
お雑煮美味しそう☺️
我が家は鶏肉の代わりに穴子を入れて三つ葉をいれてにんじんは花形にしてかまぼこ入れています！
家によって様々で聞くの楽しいです🙌
優馬くん‥🎍
新年明けましておめでとうございます🎍優馬くん家はおすましなんですね‥こちらは金時人参と大根、ゴボウ、里芋、うすあげ、丸餅を入れて白味噌を溶いて、最後にダシで味を整えています‥で、きな粉砂糖にお餅をつけて食べるスタイルなんです‥これ珍しいみたいでいつもビックリされるんですが‥🤭美味しいですよ‥
小瀧くんが言ってた豚汁も作って欲しい😂
中山家のお雑煮絶対作ります、、！！🫣
今夜は中山家のお雑煮作ってみました！初めて食べる味だったけどいろんなだしでてておいしかったでーす！
味は一発で決めないとわからなくなりますよね😂関西のお雑煮も美味しそう😋
いつも楽しく見てます❤私も関西で堺に住んでます。我が家のお雑煮は味噌で具材は大根豆腐里芋人参に焼いたお餅を入れるのですが、そこから我が家はお餅を取り出しきな粉（砂糖を入れて甘くしたやつ）につけて食べます!!これには最初は旦那もビックリしてました（笑）うちの子供達はこの食べ方で大きくなりましたよ🎉是非やってみてください😊
子供のころ実家ではお雑煮は、水菜と丸餅のみのものでした。
たしか元旦は水菜のみで
2日以降は水菜と丸餅だった気がします。
関西のお雑煮は、大きめに輪切りにした大根、にんじん、丸餅にトロっとした白味噌かけて田楽風に食べるらしく、大学生の頃、調理実習で作りました。
今、我が家で水菜と丸餅のお雑煮を毎年作ってます🍲
優馬くんママのお雑煮作ってみます😊
我が家のお雑煮は至って普通だけど、
今年は
大根、にんじん、白菜、ほうれん草、しいたけ、エリンギ、かまぼこを全部一緒に煮ちゃう！(大根とにんじんだけ早めに入れて柔らかくする)
で、お餅はトースターで焼いて、一回汁の中に浸してとろとろになって完成🎍！
ゆずの皮とか刻んで乗っけると美味しいよ〜💕💕