久々にAPEX飯を速水もこみちが作りました。【第6回レイス】

速水もこみちです！M’sTABLEへようこそ！
APEXと料理を融合させた！その名も「APE飯」

第6回はレイス！

引き続きAPEXのレジェンドたちを
イメージした料理をお楽しみください。
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【材料／分量】
玉ねぎ　　　　　　　　　　　１個
かぼちゃ（皮・ワタを取り）　２００ｇ
コンソメ顆粒　　　　　　　　小さじ２
水　　　　　　　　　　　　　３００ml
バター 　　　　　　　　　　　２０ｇ
牛乳　　　　　　　　　　　　１００ml
生クリーム　　　　　　　　　５０ml
塩・ホワイトペーパー　　　　各少々

■作り方
① 玉ねぎは、薄切り、かぼちゃは、５㎜厚さ程度に切る。

② 鍋にバター、①を入れて玉ねぎがしんなりするまで炒め、コンソメ顆粒、湯を入れて　　
　　強火にかけ、沸騰後弱火にして、かぼちゃが柔らかくなるまで煮て冷ます。

③ ②をフードプロセッサーにかけて、滑らかになったらボウルに移して
　　牛乳を入れて盛り付け、少しとろみをつけた生クリームを浮かべる。

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