今回のコウケンテツキッチンは、たくさんのリクエストをいただいていた渾身のペペロンチーノ!最高のガーリックソースをパスタが吸う!

▼パスタレシピ集

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【材料(1人分)】
・スパゲティー二:100g
・にんにく:2かけ
・オリーブオイル:大さじ2
・赤唐辛子:1本
・塩、粗びき黒コショウ:各適宜
・塩:大さじ1
・水:1.5リットル
・バター:10g
・イタリアンパセリのみじん切り:適宜

【ポイント】
 満載!

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◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』

◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』

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Koh Kentetsu Kitchen
(料理研究家コウケンテツ公式チャンネル)
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。

毎週水・金・日曜日21:00(基本)に配信中!
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 コウケンテツのパパの料理は世界一
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 コウケンテツさんのレシピ
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◆オープニング協力
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◆映像・制作
 辻村健太(若羽-wakabane-)

◆ディレクション
 江藤 一也

#コウケンテツ
#料理
#ペペロンチーノ

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35件のコメント

  1. これ大家族だと一気にするのは難しいですよね💦一人分だと美味しそうだから作りたい❣
    コウ先生の話し方も料理への愛情もとても大好きでいつも参考になります😊

  2. コーさんのクッキング動画が大好きで毎回チェックさせて頂いてます。ペペロンチーノは大好きなメニューで
    今回も楽しく拝見させて頂きました。素晴らしいです!ぜひ作ってみたいです。
    そして、これは希望なんですが、ホイコーロー(回鍋肉)のクッキングレシピをご紹介頂けると嬉しいです。

  3. 久しぶりに拝見しております。隠しアイテムがバターとは!!😲
    キャベツ使ったパスタもしてほしいですー🥬🙏

  4. 盛り付け、1ローリンで終わって高級レストラン的な小盛りかと思いましたがその後もローリンローリンしましたね。やっぱりパスタはこれくらいの量がいいですよね。乳化!気をつけて作ってみます。ありがとうございました。

  5. こちらのレシピを参考に作ってみました。美味しく出来ました!ペペロンチーノっていつも淡白な味になっちゃって難しいなぁと思ってたのですが、ぐるぐる〜〜っていっぱいやったら美味しくなりました❣

  6. 美味しいー!
    コウケンテツ先生のペペロンチーノ🍝
    こんなに美味しいの⁉️今回はほうれん草とキノコ、ツナを入れてアレンジしてみました✨
    簡単時短でハマりそう😂

  7. 主人がイタリアンレストラン🍴🍝で食べてるようだと🤩💕✨
    本当に感動しました✨
    これからもコウケンテツのレシピでお世話になります。😊
    ありがとうございます。💖

  8. ペペロンチーノ食べたことも作ったこともなく、恐る恐る作ったらめちゃくちゃ美味しくておかわり分も作ってしまいました

  9. 朝ドラの影響でペペロンチーノを食べたい!と思っていたところ、ココのレシピを思い出しまして。いやぁ、美味しくできました。シンプルだけど、間違いなく難しいのがペペロンチーノ。でも、これで苦手意識がなくなりました。ありがとう、です!!

  10. 沢山研究して得てこられたであろう技をこんなに教えてくれるなんて、本当にありがたいです。。

  11. 自分でこんなに美味しいペペロンチーノが作れるなんて、、、😭感動しました😭
    自炊大好きになりそうです😭✨

  12. これすごい美味しく出来るレシピ!!
    余ってたキャベツとえのきも一緒に炒めたら、シャキシャキのキャベツ甘々で幸せパスタできました❤
    ケンテツさん、いつもありがとう!

  13. (自分用)
    にんにく、唐辛子:1.5個
    加える水:60ml
    バター:10g
    パセリ、黒胡椒:2.3振り
    で、結構辛くてバターの味濃かったから、次はにんにく1.5唐辛子1本、バター6グラムにする

    ペペロンチーノ失敗ばっかりやったけどこのレシピで作ったら成功しました!!これからはこのレシピで作ります!

  14. 初めまして。いつも配信を楽しみにしています。ペペロンチーノも最高に美味しかったです。
    ズッキーニ、パプリカ、シーフードを入れてみたいのですが、どのタイミングで入れたら良いか教えていただきたいです。ズッキーニはみじん切りで冷凍で常備しています。
    m(_ _)m

  15. コウせんせいのお料理って、私もチャレンジしてみたいと思わせる作品ばかりなので、必ず作っています。毎回、素晴らしいテクニックをご指導いただいて、感謝です!

  16. 片手鍋!バター!⁉︎ ペペロンチーのイメージが変わりました。今までは塩加減や辛みがよくても、何かこうもの足りない感じになるんです。これはお店のペペロンチーノの味でした。バター味ではなかったw コウさんの料理の凄いところは、何より難しいであろう「誰でも」美味しく作れるところ。そしていつも何かビックリするヒミツがあるので、何か言う!何か言ってる!とよく聞こうと思えるところ。そんな試行錯誤の研究成果をこんなふうに教えてもらえて本当にありがたいです!

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