今年末に麻婆豆腐を完全に極めるべく山名が
麻婆豆腐の名店に潜入し自身の味を見い出すプロジェクト。
今回は名店！福島区の「中国菜オイル」。
中国菜オイル
大阪市福島区福島6-19-12
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構成作家：秋山勇輝
ディレクター・撮影：鍋島雅郎（ヨーロッパ企画）
サムネイル：後藤円香（ヨーロッパ企画）
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24件のコメント
oilさんで修行された方が西宮市でお店をされています。
【チャイナバル ビガッ@西宮市甲子園】
やっぱり麻婆豆腐がイチオシです！
めちゃくちゃ美味しいです。
ぜひ行ってほしい〜。
マスターめちゃくちゃ雰囲気あって格好いい
今回の山名さんの麻婆への情熱も感動〜🥹しつこくてすみませんが新町の麻婆豆腐シンを食べて欲しい、、山名さんの感想聞きたいです🥹💖
麻婆豆腐は辛いだけじゃなく甘味も大事ですよね🙂奥深い
オイルさんで修行された方がされてる阿波座のチリレンゲさんもいつも行列です。
西長堀のリーシャンの麻婆豆腐も美味しいです😊
マスターは料理を自分流で突き詰めてらっしゃる😌素晴らしい👍🏼
食べてみたい、マスターの麻婆豆腐❤
ぶんちゃん、頑張れぇ👋🏼☺️
貝塚市の愚問行ってみてください
麻婆豆腐食べに地方から来てるほど絶品です
愚問を食べないと麻婆豆腐を語れません。
大将と頭お揃いだから、きっと麻婆豆腐も近づけます！
一個質問したら時間とってたくさんたくさん教えて下さる大将、やさしい🥹
ウチの女優の妻…😊
全て調味料も手作りっていうプロ意識が美味しさを作ってるんですね。やっぱプロや！
ウギャーー🤤やっぱりこの時間に見たあかんやつでしたーー🤤食べた過ぎる🌶️🥣ラー油も買いたいーー❣️
大将めちゃくちゃ丁寧で優しいですね😊食材1個1個にも種類があって料理人さん達も真剣に研究されて作ってるんだと思ったら、麻婆って奥が深すぎて宇宙を感じました。
大阪で1番美味しい麻婆豆腐やと思う
深い😮
枚方のシビカラ屋 ロッキーの麻婆を是非
あと汁なし坦々も。
株式会社マーボードウフの麻婆豆腐取り寄せて食べてみてください😊
お忍びで味を盗むのではなく、公式でアドバイスをもらえるのなら、自分で食べるだけでなく山名さんが作った麻婆豆腐を持参して1口味見してもらいアドバイスをもらう方が効率が良いのかなーと思います！自分軸を作るために。
そして、最終的に山名の麻婆豆腐弁当1200円！とかで出してくれたら嬉しい！
まずはやる気と、金のピアスですね😂
ぶっちゃけ麻婆は、肉味噌と辣油っす。
オイルも、昔は美味かったですけど数年前から並びがえぐなってから味がぶれ出したので六徳 恒河沙、バレットの麻婆豆腐食べに行ってみてください。
一度オイル行った事あります。辛かったけど美味かった記憶、、、
あれから何度か行きましたけど、行列がエグくて諦めてます💦
また行きたいなぁ〜^ ^
初めてコメさせて頂きます中国料理マニアのオババです、楽しい動画謝謝。
オイルさんは藤椒油も自家製なんですね。
私は成都から買って帰った藤椒油が終わってしまったので今は都内の中国食材屋さんで買ってますが、この動画拝見したら自分で作ってみようと思い始めました😆。
藤椒油は凄く辛いけどちょっと使うだけで風味が俄然違ってくるから好きです。
甜麺醤は今ほど流通してなかったムカシは八丁味噌(赤味噌)に砂糖や胡麻油とか混ぜて作ってました。
麻婆豆腐は成都の陳麻婆豆腐店でも食べたけど、日本の方が色々な美味しさのお店がいっぱいあって楽しいかなあ。
シンプルなのも複雑なのも其々に美味しいし、ついつい沼ってしまうのが麻婆豆腐の魅力かも😊
楽しみですね！！
最近山名さんみてて私も麻婆に興味が！！😂
山名さんの麻婆道応援してますっ！
阿波座にあるチリレンゲの麻婆豆腐も絶品なのでぜひ！！！
本場中国にいってほしいな